標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】
: a5 Z- D+ i3 n+ t! Y1 r6 M生蠔十二9 w. s- w3 s* R& u/ V
生薑三片
$ @- \5 X, D5 K' k青蔥二條  `" I0 ?7 C% p2 A; F: m1 y8 \4 F
幼鹽二茶匙3 J+ ?- o% c% i
生粉二湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 M* W- ~' ~$ B; T
白飯二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' h. X6 z9 D1 ~- m. H" r
芫茜一湯匙
/ m; O% i1 p+ l. z; g1 R* ]# mtvb now,tvbnow,bttvb
) h9 {4 j& l6 l2 m# q, A* T, i  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃蠔料】
+ v, z( y/ S- K+ l; b$ n+ atvboxnow.com薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* D* a* m# B2 f! W0 |$ g
紹酒一茶匙
7 j5 `; C+ \9 ?4 l+ [% \tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' N5 w' i2 Q& r7 N9 K4 v
砂糖四分一茶匙
- j* a; |4 e! M& @
, U! S7 d1 ~4 I0 S( M# G4 Q4 g【脆漿料】tvboxnow.com; H' W4 x6 g8 D0 U+ ]+ B  k( }9 z3 ?
麵粉八湯匙
2 r5 n* t: h, g% h% U糯米粉二湯匙* l& j3 S3 R7 ~% Q
發粉二茶匙公仔箱論壇8 u8 K* A' w% V8 e4 y1 w% p) x7 g
泡打粉四分一茶匙
4 E5 o! Y2 x! U清水八湯匙
5 k! I( j+ N9 T6 r- l! S公仔箱論壇生油一湯匙(後下)tvboxnow.com) a; @* ?) v& q/ c# J8 I! ^7 s& n

- `; S2 y# N) }: h/ N4 M【做法】公仔箱論壇5 M) C& s/ H$ |# C/ K
(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。
( w9 {9 g  K( ?; K" `6 \2 [. gtvboxnow.com(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。公仔箱論壇" `) F( u+ n) ~! T
(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。公仔箱論壇: |9 w% [' ]- w3 q" A" J, Q
(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。
; [- B1 q/ S) o(五)食時蘸上淮鹽或汁。

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