$ B. p m0 q1 i4 v8 Z, atvb now,tvbnow,bttvb新派驚喜點心看看點心紙，一口脆皮鹹水角、金腿蒸排骨、清酒雲吞雞、芝士蘑菇雞批、黑魚子花菇蒸燒賣皇、魚湯牛肉球、香蕉馬拉糕……有不少得意名字，有的將用料升級，有的玩「西化」，有的走健康路線，有的在賣相上求變化，款式之多不遜新進點心專門店。最搞鬼是美式青芥脆蝦一口漢堡仔，以蝦餅代替牛肉變成蝦堡，鮮味彈牙；意式黑松露石榴球，賣相精巧，內有鮮蝦帶子甘筍粒，口感十足；還以黑松露提香，味道恰到好處，新派得來不會不倫不類；滑蛋黃糯米雞，以蛋包裹糯米煎香，是新進點心店熱賣，這裏做得外層甘香帶點脆，內裏軟糯，很考師傅手功。老闆說他喜歡到處試食，遇到嶄新食法，便會與師傅齊齊鑽研，不時為客人送上驚喜。公仔箱論壇, Z- S5 r! N6 w/ c' \5 M
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新派以外，傳統點心水準也不俗，一試蝦餃即見手藝真章！傳統做法13摺，餃皮實淨，彈牙不糊口；餡料比例拿瞓準繩，蝦的鮮味與豬肉香兼備，筍尖更帶出爽口；鮮蝦腸粉即點即拉，米漿分量恰好，腸粉晶瑩剔透又香滑，每件都有原隻新鮮海麻中蝦，啖啖鮮甜。整體點心水準甚高，而且即點即蒸，部分更賣完即止，保持新鮮。+ w- |# M0 a; l6 [+ {
