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標題: [烹飪技巧] 生魚野葛菜湯 [打印本頁]

作者: man19822    時間: 2011-11-10 04:05 PM     標題: 生魚野葛菜湯

生魚野葛菜湯對 於 感 冒 發 熱 、 濕 火 骨 痛 、 關 節 腫 痛 , 可 飲 用 生 魚 野 葛 菜 湯 , 此 湯 兼 可 活 血 消 炎 、 利 尿 , 清 膀 胱 濕 毒 。 tvboxnow.com- P# B- n3 v1 d9 j& h2 L

/ u% H0 \# O, y" \tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :公仔箱論壇3 C+ u( [; H+ S4 A( Y. K

3 {8 U3 b( ?) X' u/ T+ T0 S; V 清 水 六 碗 . J9 J# r5 \7 j! g5 e/ z
 生 魚 一 條 2 Y8 j& E2 h  p
 鮮 野 葛 菜 一 斤
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0 j7 ]# t# }2 Z公仔箱論壇調 味 料 :: W. ^1 o7 U+ ~* V
tvb now,tvbnow,bttvb3 n* q  V1 ]' z& V' b* q7 E
  鹽 少 許
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$ v* E2 G  F# Q3 vtvboxnow.com洗 去 生 魚 魚 身 的 黏 液 , 再 用 水 自 魚 口 灌 洗 口 腔 髒 物 。 野 葛 菜 摘 去 黃 葉 , 但 要 保 留 根 部 , 用 水 洗 淨 備 用 。 將 材 料 放 入 高 身 湯 煲 , 注 入 六 碗 清 水 煲 滾 , 再 用 中 火 煲 三 至 四 小 時 , 放 鹽 調 味 。 * ?1 ~; R. X& m1 I% Q* u

  y& r2 Q, l& J. A, Q* w- p- q9 v* 注 意 : 生 魚 不 必 剖 腹 去 腸 臟 , 要 原 條 煲 。
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生 魚 tvboxnow.com+ l3 t1 M$ i- m4 K" O% [) f# c" @
以 廣 州 出 產 的 生 魚 質 素 最 好 , 雖 然 產 自 東 南 亞 地 區 的 生 魚 體 形 較 大 , 但 腥 味 很 重 , 營 養 價 值 亦 較 佳 。
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野 葛 菜
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街 市 草 藥 店 一 般 有 售 , 一 年 四 季 都 有 出 產 , 但 雨 水 多 的 季 節 會 影 響 質 素 較 差 。




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