標題: [中式食譜] 砂 鍋 魚 翅 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-19 01:57 PM     標題: 砂 鍋 魚 翅

原 料
* X3 {% S2 J" B6 A; I5 K水 發 魚 翅 500 克 $ |3 u. W( E3 v0 k& V
火 腿 25 克 公仔箱論壇& X' Z. i: _" ^6 C3 H6 J- U. V* i8 X" b
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvboxnow.com- }9 k4 q$ v3 @" u& [( _
水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb) C( ]) r6 ?' s; c( J
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇- D2 p) G& p: P. w% b" |" E
雞 湯 1000 克
0 H- B! w$ F1 h) ?0 F  N清 湯 150 克
  o( M7 _. m, q+ u1 Ltvboxnow.com制 法
* e  h+ L& K0 N0 xtvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒; y$ W& }9 O7 G) E1 g" R) A
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒tvboxnow.com: q) m- N6 u0 \) E* ~* l
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
0 _6 a% p5 h, F3 q" Ntvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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