標題:
[美食介紹]
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-13 08:31 PM
標題:
秋冬好食鍋／偶爾享受的頂級鍋物 和牛、活蟹上桌的奢華
' k P/ \: ]1 `7 T
3 K5 |' C6 z" k9 A) C+ _tvb now,tvbnow,bttvb
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
& A; d; c" I4 D2 W6 ?" p' q' y" |. ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 @4 ^" Z( F& F
記者黃憬真／台北報導
tvboxnow.com/ J- L2 s. A* F# U
天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。
f, H1 M- v% o1 i" X8 z' @ ^
5 Z, i3 w' O) E% A
這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。
2 ?8 [ L+ G/ V5 Y0 F- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com% H, C5 b' B# X4 {7 X! L6 m0 A
執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
4 L) y5 d ^- |1 ~2 x' c; A1 q) C
' p: H- ?6 i9 a$ V/ H
' c1 b3 c9 @+ O* ^
▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 v/ [! h3 R* }$ h" B* m
6 d4 m( u5 Q, M3 @. f+ Atvboxnow.com
這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。
$ B8 x$ l9 y N- P, q& atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ \) w- E% l' F; D9 K
除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
& j; n+ @: H8 D4 A; T4 f, ~1 q# g公仔箱論壇
tvboxnow.com! l3 ?) R( Q+ f% _1 _' ~
3 c+ i7 d; \: A/ qtvboxnow.com
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
* t8 R D5 H+ B! F' u+ k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
