標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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豬絞肉 600公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ b' a7 \1 Z* z7 a' q' A/ m  F: E
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洋蔥 1/4顆
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2 S( w% ~$ H+ Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) q9 m2 a( U3 B2 Z7 H3 b

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寬粉絲 1把+ E& N9 `) Y3 \, O3 {8 c: j

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/ ]! |4 e. T7 ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
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A.鹽 1小匙
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙tvboxnow.com5 r  Y$ _+ M5 `0 A2 Z

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香油 1小匙; F( M  ]( p8 J: W7 M# D& f7 t3 [
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太白粉 適量
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【做　 法】( I! o8 ~& ?+ f' w5 Y. s" D
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。7 Z8 ~) X5 j. g& L5 \- I5 m& t4 W
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。& D) A# G! X& R4 ~; F

' D9 _2 U! s1 o7 Ctvboxnow.com4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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* X. b) T) ?: R* v( f6 n/ m* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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