標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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豬絞肉 600公克
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9 P  D* n, `( Z9 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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9 s' {  b9 J* i) C$ H" d: t% ntvb now,tvbnow,bttvb
' R: h3 U8 f! b% X7 z! _( W2 ^tvb now,tvbnow,bttvb大白菜 1/4顆
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0 K+ f2 J  i% f# b* c寬粉絲 1把
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6 a% c: A  n" Y9 P- |! Q八角 1顆! Q6 u6 K2 h/ D
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. ^7 w6 y1 X4 O/ ]) s" T3 ~+ atvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
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蒜苗 1支
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9 w. T4 u6 f" d公仔箱論壇雞粉 適量
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$ L3 A% {/ F/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1小匙tvboxnow.com7 ?* a- t3 ^& O6 z0 a

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& y0 K- @$ I0 |# Gtvboxnow.com醬油 2小匙
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; \, K, l- k6 I, Z9 G0 m1 W公仔箱論壇蔥末 1大匙
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) D8 z4 ?4 f% q3 ctvboxnow.com薑末 1/2小匙3 y) I1 K, U& S

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$ d4 i9 U4 j0 @6 otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 f1 f5 V5 M4 I7 E

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酒1大匙) E7 e6 C. y! j  l1 B
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蛋 1/2個
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水 60cctvboxnow.com) [, A& ^2 A% I3 J5 A- j8 s

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香油 1小匙公仔箱論壇% t  P% w3 A* [
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B.醬油 1/小匙tvboxnow.com: g. F3 M: r" q) `" W: m

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糖1大匙
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雞粉 適量
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0 f  ]7 j: |2 _( ^' ~# I  }# Z" rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量# Z. O) u# e8 S" M' N  }
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( V2 T" g4 E6 d; G; h公仔箱論壇1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& {$ |: l7 U) I

9 Q2 a; W$ T4 G" \- m2 X3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。- t( v0 b7 {% y( l+ }
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb$ i" E% H  P/ B' I, m
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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5 r: F1 g6 u2 ~2 u. ~& t4 \9 U* dtvboxnow.com8.最後以適量雞粉調味即可。

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