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標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-14 09:01 AM 標題: 貴妃牛腩

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【材　料】* s! P5 f& S% n. x) z( R8 d
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牛肋條 600公克
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紅蘿蔔 1條
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薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 J( F, j1 l6 t2 f0 L& N# R

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太白粉水 適量tvboxnow.com" V3 ~  n7 e& r' ~% q2 _8 B0 p

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【調味料】公仔箱論壇9 I: ?( N. u$ {9 g+ J$ d
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辣豆瓣 1大匙tvboxnow.com' J0 z, k! b% f, ~

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甜麵醬 1茶匙* M. X# F2 V* g

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蕃茄醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 u/ G! i- e7 w3 d

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酒 1大匙

醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ r! ~1 D& u6 m7 f4 L

糖 1茶匙% c% r7 H2 @% [# n9 |
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【做　法】7 {. b+ s4 a. c7 t
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。tvboxnow.com, ~. {2 o8 N1 j; s2 \. Q7 z7 z1 O
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。

3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。8 s+ s' n: k) Z! Y( i
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

作者: 欧斯曼德 時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

作者: joeybibi 時間: 2011-12-6 06:08 PM

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