標題: [西式食譜] 黑毛豬柳配無花果醬 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-11-15 05:50 AM     標題: 黑毛豬柳配無花果醬

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 p& m, x. M4 v
黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& m; @6 a: G. C0 a7 F

2 d; g& V8 c$ C- T5 U
4 u7 r6 |, @6 K  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  o- C) \! _3 N( W! E' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
7 `3 k- Y' [1 Y" s" o; j- _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; ^5 G' S5 d* \2 O# d
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。" r, c8 Z) f# W: N

' [! @2 H2 H4 b& y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。公仔箱論壇2 r% |8 m* d0 y

" i9 B6 a* g4 A! g* [8 b9 D4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ D) H; }1 d/ H. k6 I' l7 V
公仔箱論壇$ D5 W4 J! ]. Z" b* a) p  j
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
. U0 H3 Y2 `- r% x& Itvb now,tvbnow,bttvb
3 N$ _- R8 g. D$ O, ^公仔箱論壇6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。+ s+ F$ u! b% L) h
tvboxnow.com3 V( c, o; @- ]8 X  a$ W1 d
tvb now,tvbnow,bttvb% X. Z  |* l! X* \
貼士
6 J9 f! a- M: @  K$ x2 {3 Atvboxnow.com豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 tvboxnow.com+ E% v% q2 x) q, ^! i/ ^+ S

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0