| | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇6 M% i; [ l/ v& g+ R& ~
冰糖 80克
5 P6 Y' L' Y% P" r& w6 z$ @4 vtvb now,tvbnow,bttvb薑 4片
7 v4 Z# N* l! ^# r$ f0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1棵
3 u1 G$ R1 z! c乾 6粒
t( `- b' w5 c清水 2碗
( j8 a* x) c% x- D& U6 O! u老抽 1/2碗
) q5 X7 G1 q1 X# Y; k v1 Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3碗
' C9 g. M! O: E2 N+ G花椒、八角 適量
+ f4 h; f5 a( R, n繩 1卷
4 l# W# H, Q) i+ X3 [ |; ktvboxnow.com | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
' [: T o! f: i8 q2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
6 t0 ]0 K! J( }( N- p2 O3. 加入冰糖、清水，煮滾。
& c7 Y5 i6 Z& t9 T3 w5 }: Z4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。公仔箱論壇5 k. r! ~0 x# a+ |5 k' l v8 i4 {
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。1 j$ H; W* j: x- \' v6 d
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvboxnow.com5 U. |. Z [1 g$ J
| | |
|  | |
