| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半公仔箱論壇! j- Q( _8 L6 ?. w* q8 W7 g1 J; G 冰糖 80克 薑 4片 1棵 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 P9 G. f2 H! U 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ X! Q0 u; g, J 繩 1卷/ o7 z4 i( U3 f0 ~6 @6 I |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvboxnow.com' y: h0 u' y0 m4 P+ }/ m6 ^ 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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