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標題: [西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 01:48 PM 標題: 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材　料】 / k4 [" o# Y1 B5 J% q2 H, k8 v5 S' p
熟雞肉  50公克
紅蘿蔔  150公克
西芹  1根
磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 }/ {' q+ r: x' Z* k  q9 S
鮮奶  150㏄公仔箱論壇: F/ ?3 W& p; h. e4 k- d
奶油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 W1 f) C$ B1 P( _7 s7 ]! D. m4 s
酥皮  1張公仔箱論壇' f* i* t0 n& G$ D
白湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 h3 c2 [8 G
蛋黃液  少許 7 E4 y( B! c# P. F. c
【調味料】
麵粉  1茶匙 & h. v2 M7 a! H1 e
鹽  1/2茶匙 tvboxnow.com. n  `6 a' ~  {  r% }8 ]- L" `
【做　法】 tvboxnow.com+ b. y; \" L+ M, a3 ]7 J  Q' Q
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# h' r# l1 d$ t: G4 _
2.蘑菇洗淨後切片備用。 2 U" Z( m/ Z6 [  _( X& h
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ a$ d) v* x
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ G8 U( v- Q5 D4 p/ n# `
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。

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