標題:
[甜品]
巧克力煙捲餅
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作者:
net432
時間:
2007-10-20 02:30 PM
標題:
巧克力煙捲餅
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, d: `& ?/ \$ q
脆硬類麵糊：
tvboxnow.com& X, ?4 s# Q2 n
奶油 80公克
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糖粉 115公克
tvboxnow.com9 E; A0 r4 ]/ x8 H w5 D
蛋白 110公克
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低筋麵粉 75公克
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杏仁粉 20公克
1 C. ?; a( v+ s5 K% t公仔箱論壇
裝飾：
公仔箱論壇 Z2 h/ K ~9 c6 X6 Q
融化的巧克力 50公克
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杏仁角 20公克
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【做 法】
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1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
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