標題: [甜品] 巧克力煙捲餅 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:30 PM     標題: 巧克力煙捲餅

【材　料】
4 }, N) P$ d2 n  z- l, D脆硬類麵糊：
/ s) k1 P) }- r! x) k$ V4 C7 E$ k奶油 80公克
6 b* S5 l  E, s# N; n$ o, L公仔箱論壇糖粉  115公克
& Q8 Q" j* q, W9 F" V0 E( Htvboxnow.com蛋白  110公克
* H- w: f$ d( H9 [# X低筋麵粉  75公克
+ P9 y0 L% B( S5 n( M; @) }% n: o  ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
9 p/ W" D: l7 Y裝飾：
* `9 b* N" B8 B: f) T- Atvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 n* u( |2 I
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 o7 C( \! x& [
【做　法】 0 J" k3 p0 b. W$ q6 ]0 b/ a" m
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 v: m. p6 R$ x; }# c
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvboxnow.com6 B8 U6 F/ s# Z2 y8 y3 ^+ F

, z3 v& e, w; o5 N4 ~$ v3 N公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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