標題: [中式食譜] 糯米腸 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 03:14 PM     標題: 糯米腸

材料
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     豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
, e3 u; w) B7 b& c2 Xtvb now,tvbnow,bttvb          糯米半斤、蝦米半兩
: m, D1 m) i$ i! x3 X) wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 tvboxnow.com1 }; ^* x$ k3 S' ~; U; k) d0 R& |

$ G# h* e! B6 z. I2 v5 \, G, Q7 {tvb now,tvbnow,bttvb     醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
& _& N, ~9 b1 Z) b( s0 E* s2 p3 h5 X' y          味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
3 O5 U5 u0 _0 Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
* k, T9 I) B9 W" T. |tvboxnow.com" }6 P$ B& f  c/ H
豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
0 Q2 {3 D3 n2 u6 O6 [紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。tvboxnow.com! e- R8 n2 o+ n, `! ]4 \, t
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。

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作者: ip7092    時間: 2007-10-20 08:26 PM

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