標題:
[中式食譜]
高麗參煎桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-19 07:43 PM
標題:
高麗參煎桂花魚
材料
公仔箱論壇8 h3 C7 ^, P, @: c' [
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
tvb now,tvbnow,bttvb! T- h" [8 a. p5 T& P" }$ W$ ^, l
tvboxnow.com2 Z- F) t, G' P
醃料
o5 O, d! K" r1 }* p9 a x公仔箱論壇
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
! X) G \5 K' `" i# ]/ Y- m: U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# Q1 d7 b* r; Y% W
醬汁
% B4 a1 s; G" F! K
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
* m* e( Q$ S" S& `0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 U8 i% `" |! I8 s9 t6 q. H2 R, x
8 @% o/ U! V, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇" E: h# m: V; A) N' \" I; ^* t
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
6 ? K+ @9 A! J4 X1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# x, ]$ p* F. T2 Q
2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 p6 O8 U4 G% Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 k% S! b1 s" L8 I5 l$ Z
3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
公仔箱論壇% ]. f, j6 U2 X# D
3 G& H7 e/ X: }! p: G4 H
4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
k: r; J! ^/ }: M4 @
tvboxnow.com2 a8 T; b5 \4 u& W
5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
, L& e9 W. H2 @0 i6 p
, s: R$ Z, p* M! ~) K# U2 \/ L
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
) M. B. D5 T% W3 H$ J" b
}3 y0 b$ ~( s9 ? s5 f; m- r公仔箱論壇
7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
tvboxnow.com' J* v6 b2 o4 }/ B
5 c& m0 B ~% K1 J$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) m1 I( Q1 X6 o M* v
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 w7 q* o$ M# B" b$ F
醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 i7 a, Z9 A: \; J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
