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標題: [中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-21 01:25 PM 標題: 蒜茸醬焗肉蟹

材料 : 肉蟹 1 斤　雞蛋 1 隻　洋蔥一兩　青椒 1 隻紅辣椒 1隻　蒜頭 6 粒7 i" J5 T8 S/ W3 I& A
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調味料 : 茄汁 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 L# y2 w1 v" [4 J  X: ~
蒜茸辣椒醬 1 湯匙tvboxnow.com+ l3 {2 s' Z" T$ y8 n  K
糖 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" L* I/ ]: T; \: k0 e" m8 B
水 1/2 杯4 ]. D! x' P1 Q
生粉 1 茶匙
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇7 g. C& o' R1 D  A% {& i
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製法︰

蟹斬件洗淨。洋蔥切角，青椒切角，紅辣椒切角 ; 蒜頭剁茸。雞蛋打勻。
以蒜茸起鑊爆香，放入蟹炒幾下，加入青椒、紅辣椒和洋蔥一起炒香。. w, j3 y' H4 c1 R
贊下 1/4 杯水，蓋上蓋略焗。把茄汁、蒜茸辣椒醬和鹽加於水中，然後加入生粉一起贊入鑊中兜炒。
成芡之後，加入雞蛋略炒，即成一碟惹味的蒜茸醬焗肉蟹。

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