標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材　料】
5 j. s- W3 f3 q5 Gtvb now,tvbnow,bttvbA.西洋芹  60公克
' M- T4 x+ O5 {$ n; Z8 _3 C( y  q　香菇  2朵
+ ?9 Q8 o; _. p5 N3 _　雞胸肉  150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" U2 S1 j/ `1 j
　鹹魚肉  70公克
' E7 ]! I" Y/ g  w, R# i$ Ctvb now,tvbnow,bttvb　板豆腐  1塊- Z! r; P  V$ t2 u6 y
B.蟹黃  30公克公仔箱論壇* T  V: s9 c- z5 b5 o' u. Y- O
　蒜末  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) E& H1 x6 ^, ~/ F6 @
　蔥花  1支3 i! Z6 `. @+ A( s: l! F
【調味料】2 h5 _7 ?) K3 F9 ^6 k, T
A.鹽  適量tvboxnow.com  l$ n6 a5 r- C( f9 q/ O
　雞精  1小匙  f2 Z( y2 L9 q
　糖  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 [7 d& l0 R& X* }  x4 x
　料理米酒  1小匙
* l, Y( L9 `- B0 I7 F% |公仔箱論壇　雞湯  400公克tvb now,tvbnow,bttvb% s1 u, g0 t) |- N7 x  {2 n
B.料理米酒  1小匙
: Z3 J0 _0 ~1 I1 D; j7 X/ dtvb now,tvbnow,bttvb　生粉  1小匙
0 P4 v% }$ F( u: n7 J' R7 qC.生粉水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q4 q- v* @' p* h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  a1 M! j5 A* w1 \4 S' w
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
* o4 [: Q3 p3 ^6 w& b- Ktvboxnow.com
2 a5 k# A1 a) H7 ~% F# m  E& f9 G2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
8 J9 R) w( ]+ \5 U
0 H- O2 c" Z7 _. T) x# c. l& m3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

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