標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


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7 X# \: `: t( o$ N5 }, o, y, \1 B. vtvboxnow.com鮮魚1尾
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+ ~; W& Q3 b! \9 K% H豆腐1塊# h0 y- s2 D- _

0 E3 v. A6 E3 C4 `( ~3 o# P, }. y公仔箱論壇蒜頭2粒
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薑片2片
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蔥1支
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" Y% V) h" @3 y9 J, B0 z6 ?: v1 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1/2條tvboxnow.com4 V( z4 W# B7 \; H, S8 c% u

) w: {, ]/ ~" N7 w+ b太白粉適量
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0 x' ]: P; H$ A+ M$ ^! m; Q1 x6 @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" U6 G! Q/ D/ P

0 O6 `- r. F. ]3 qtvboxnow.com【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% m4 Z4 t5 U! k$ v4 _$ X. Y

  m2 {7 N9 }; d$ b公仔箱論壇辣椒醬1/2大匙公仔箱論壇2 [% q  L( e2 {! F. J
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水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" ^# U2 j% X" \8 h

4 @! |" k) A: ~/ |8 v1 ltvboxnow.com醬油1小匙4 U0 H# P, Z& I1 E# Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 w! G3 v* m1 o9 f0 t5 ]2 M# U8 q4 C1 K) W
糖1大匙
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# h; t5 X5 T+ D, M; Z& }4 Q9 R【醃　 料】/ Y5 K( A% |# s4 |( w% C$ r
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蔥1支公仔箱論壇* n  G+ U# A/ e& ]) X
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薑2片
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- \* r' B6 M4 ]' f9 M) w- T/ G公仔箱論壇白醋1小匙
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+ \3 W( a; [* q2 v0 Ktvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙9 Y- x, _/ i! S
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水1/2杯
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- S9 u- w0 n% j) P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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, q3 Z" Y4 }3 h1 g. I" U1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
1 A- j! e8 x4 q' f$ `: G9 o' ]2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。4 F7 X! c7 }2 u, d( x- G
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。公仔箱論壇" c5 t% x7 B; {8 ?: R; r" s& l0 H- j
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
) c5 u& I; L* y- F$ u5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。tvboxnow.com$ [" A- M3 P- N3 t8 u; ]

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