標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】
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鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb8 G, D) n% X! U2 ]% ^4 N
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豆腐1塊tvboxnow.com2 i5 I4 `+ M) u6 l8 _; S) U4 g  w4 _

+ T1 M9 o) e2 U7 S蒜頭2粒
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* Z# c! `0 @% a: R7 R2 |公仔箱論壇薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N: Q+ |3 a' u2 z2 z9 V

4 f; g; z5 ~/ M) E* J) utvb now,tvbnow,bttvb蔥1支公仔箱論壇3 D. o3 x( X/ H
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紅辣椒1/2條公仔箱論壇: V) n; b& S3 {- t* f  Z' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ b% u6 T% H8 U5 i
太白粉適量
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麵粉適量公仔箱論壇$ ~$ M8 Q2 C7 _
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【調 味 料】
& O: X; e* B+ `0 y公仔箱論壇* O7 j* C2 I& I9 V5 Y
豆瓣醬1大匙; D4 l$ C; o& [) ]+ e& E7 g9 e/ V

( G1 D; d! b2 ^0 N7 P; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬1/2大匙
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) i- l/ E4 |* D  Y( U3 c; Wtvboxnow.com水2杯0 @2 J1 e) a: j9 L

9 [. L$ j- `* b/ }& l醬油1小匙
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9 r+ \* D1 s8 O* X/ R/ \  R' B) l公仔箱論壇【醃　 料】
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7 v5 [7 F; Q6 I6 o- p: l0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支tvboxnow.com+ S) ?- C; Y. X5 i2 N7 H% ?3 y4 m3 G

$ s' E6 ]+ b+ d% u4 v# \! M薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! M& m( m; ^( i7 A

, C# p* }  h6 |( |4 J" g% ?( Otvb now,tvbnow,bttvb白醋1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 F9 Q/ C3 ?

8 E# i5 h' x5 t7 V  D- w* S公仔箱論壇酒1大匙公仔箱論壇- ~5 A/ f0 ~! F
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水1/2杯
% T+ H' g7 N7 G6 P0 v公仔箱論壇
  X2 [3 W+ i4 t$ X! f9 }1 u, p/ X公仔箱論壇【做　 法】( \- n: z( U; q2 x

8 w7 d% U+ |; a1 W7 l( i1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
3 b2 P0 g4 L, ^- G( r公仔箱論壇2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。公仔箱論壇9 N7 j0 }! `, |) k
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
( b1 a8 K: c2 T5 v1 p公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb( L3 H4 b3 `- l9 l/ u7 F1 K* Q; p
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb( O" g- ^% L! k* v2 l

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