標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】
2 k8 e* S1 K( a" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E- O; [1 _3 C0 q" X  m& U0 I: k4 S鮮魚1尾
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/ O& U5 E3 I. t8 ~2 f( \) ^豆腐1塊tvboxnow.com% ?2 ]9 T- N6 r* }7 ^- M9 G! Z3 c! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j# ~/ D9 }& _/ m- e1 U2 Y
蒜頭2粒
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2 d! H# M0 Q9 }: ~薑片2片
3 Q1 _' T) e- L" y$ v; }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D8 W. L# T0 l1 [! atvboxnow.com蔥1支
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3 K; ~  b8 k* L& q% @) r紅辣椒1/2條
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+ y" ]' v1 m7 ?& C* Ftvboxnow.com太白粉適量tvboxnow.com4 I5 Q+ f8 a. @" B. J
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麵粉適量tvboxnow.com0 F% N7 }0 u0 V6 E
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【調 味 料】tvboxnow.com' J! h9 x1 v4 O4 E8 f$ ^

0 P5 g7 r- L; B! V' y豆瓣醬1大匙tvboxnow.com3 J. v8 V& h0 S2 _$ O

, @" ]" _( m7 Q/ K! d" T公仔箱論壇辣椒醬1/2大匙tvboxnow.com" C8 {1 G1 u) I" p4 k! ~
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水2杯
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公仔箱論壇9 v! t  u, Q0 O$ W1 }
糖1大匙
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% @: J2 v! j9 V& c3 H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
7 n7 c  U  J( v0 L" {* T' [- X, y; ^6 T9 U3 V+ n
蔥1支
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4 t  |- l( I2 P公仔箱論壇薑2片公仔箱論壇& T4 R& d) Y) }) O9 W8 ~: d

4 n" n+ P4 |. ^tvboxnow.com白醋1小匙& ]0 @: y0 [& p+ O: ?, d
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酒1大匙% \" c# ]9 o1 @% l9 O
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水1/2杯
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【做　 法】
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8 X* s% y$ W6 d% ]& v3 O1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
; ]/ w( }* S# c8 u5 ]) y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
% V/ [! r% h; n$ w% p: f8 q: jtvboxnow.com3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
* ]9 r2 J1 j. W: c公仔箱論壇4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
8 ?( L( D# D, x8 M公仔箱論壇5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。+ `0 v# Q1 m. T/ p

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