標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】; H; k! C& E8 o; v7 s+ p
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鮮魚1尾
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: R/ h; R: y: n豆腐1塊& ^2 F7 q# J" Y8 U2 E$ @, [, B5 J5 x; m5 _
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蒜頭2粒5 ^5 _" R$ v8 E. e! P

* t3 K6 O, R7 A公仔箱論壇薑片2片
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5 M) U9 \! o8 m3 [% Y8 I* Btvboxnow.com蔥1支公仔箱論壇% \2 W8 m9 Z: v1 B- C/ ~
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紅辣椒1/2條  g' ~2 d3 c% i6 s
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太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' p1 u" |3 J. ]9 ~

4 P3 X4 @% ]" Y) n2 m, btvb now,tvbnow,bttvb麵粉適量4 x' Q4 s; H0 E

3 v7 P( W. N2 ?* M8 v8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ p5 z, M, Y7 z0 n
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豆瓣醬1大匙tvboxnow.com5 J4 |9 o9 {9 }
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辣椒醬1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! O0 I7 a2 [+ \: p# `

5 v. A) j1 k2 {2 B5 Y公仔箱論壇水2杯
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醬油1小匙
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" e2 |% Q+ y5 ]* ]; n' c) Ctvboxnow.com糖1大匙tvboxnow.com% a5 U: x3 N: f- l

& [* Q1 \0 P8 T, f/ ]; v" i+ {tvboxnow.com【醃　 料】tvboxnow.com+ k# O% p, H! p* E
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蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb( V1 n% D) t0 q) a8 w0 U1 q
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薑2片
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白醋1小匙
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酒1大匙$ K' t: \' m; y$ L: u
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水1/2杯
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【做　 法】
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2 C9 _8 L3 S& V1 g& d1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# j4 w1 l' n: C7 x
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
+ h6 t/ c8 L! x1 w公仔箱論壇3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
% J1 U5 i. O$ s, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。' ?2 i( j2 a. o
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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