標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:19 AM     標題: 清蒸鮮魚


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蔥2支
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薑3片
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紅辣椒1條
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米酒1大匙1 `! T5 [7 v# ~$ ^
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熱油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W, F9 x" x. O5 L" k
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魚露1大匙0 B' R+ A' U' A( r
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糖1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' I& O2 V; o$ `6 g: Q4 @
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水2大匙tvboxnow.com# O( x9 A! A4 U
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【做　 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。( u; s0 X* T# ]8 f

$ n5 r- b+ s6 p) ?' a0 C' ~; K0 H) \2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
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3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
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8 r% `) V+ H1 f1 o4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。/ r2 a/ e6 w. p5 `9 L
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5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可公仔箱論壇" N! b/ _+ C; j# |/ w

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