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標題: [中式食譜] 清蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:19 AM     標題: 清蒸鮮魚


" s4 L# b' S8 ~# q, Jtvb now,tvbnow,bttvb【材  料】
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鮮魚1尾
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2支$ n1 Q3 c$ r$ k# L& }

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紅辣椒1條
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- n) H2 G" J# J( ^$ Z; h. r公仔箱論壇米酒1大匙tvboxnow.com4 ^  l+ D3 ^; W+ x

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- c; G% b% |  N: [【調 味 料】
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魚露1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C) ?! {( o8 e$ o
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1/2小匙6 q: \( J6 k; F% ]

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【做  法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟,灑少許鹽(份量外)備用。/ A; v: J4 n. ]  f! h
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2.蔥切絲;紅辣椒切絲,備用。
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3 s8 ^2 ^! r7 R% r1 c3 j3.取一盤,鋪上薑片,將作法1的鮮魚放置薑片上,淋上1大匙米酒,放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
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4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁,將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。, a3 J# B4 Q. n

: R3 @" }7 R6 R' |  Ttvb now,tvbnow,bttvb5.所有調味料煮至沸騰,淋在入作法4的鮮魚上,並淋上1大匙滾燙的熱油即可
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