標題:
[中式食譜]
豆卜酸菜浸滑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-21 07:26 PM
標題:
豆卜酸菜浸滑雞
材料
* D" ], ~8 R2 v2 m: N
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
公仔箱論壇. `. Q& o n/ w* i) K0 X6 S1 O
tvboxnow.com- {# w, u z0 \" w! s3 E. j- F
醃料
" b( ^' s/ b9 e+ z C2 z( u
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
7 t9 I2 o( u6 U1 n4 v7 G' S
5 L. }, e6 o" B9 D
調味料
6 I5 V8 G! \: }0 q( G1 Xtvboxnow.com
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
, L: ?" N+ ]$ a9 `- e: Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% g! K0 ]: e- P& ~
tvboxnow.com2 p7 Q T7 [ C, i: A u7 I3 {4 K
做法
- b$ `4 F/ G9 y: Q; w) e `9 @" F
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
tvboxnow.com. U3 P* y" h9 B" R) n
0 J( b$ ~4 V9 ]2 A公仔箱論壇
2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
( ?1 |2 I* `/ ^3 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 i1 P, z' S/ o. T6 J5 B
3.豆腐切件，備用。
公仔箱論壇+ P* B1 e( \$ F9 b% O+ x0 S
tvb now,tvbnow,bttvb7 H. X3 f2 n9 H- r
4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 T: T$ t+ S4 \1 }0 a
. K/ l- H' Q9 ~" r& v& c. `6 \
0 i* m6 N4 p6 s, e! P
貼士
e6 X$ A5 v1 D) b: w; Ktvboxnow.com
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
* I* R9 I& g5 |4 u4 d. B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
