標題:
[中式食譜]
蟲草燉鴨
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-22 12:26 AM
標題:
蟲草燉鴨
【材 料】
公仔箱論壇, c( V, F. {$ A' u$ r$ D
番鴨 1500公克
; y" V5 O% P$ B" s9 _% p* {tvb now,tvbnow,bttvb
薑片 30公克
) }& Q$ t( W U+ b. a* }& z
冬蟲夏草 50公克
& b8 a% Z2 t* N; K公仔箱論壇
保鮮膜 1大張
3 v# S( M; R& {公仔箱論壇
【調味料】
6 _$ m5 ~2 k5 ?. b+ c I9 ?! Itvboxnow.com
鹽 2茶匙
8 o& v- Z' P ]8 ytvboxnow.com
米酒 3大匙
tvboxnow.com( ]: j" E4 [8 N7 Y
【做 法】
5 o' b+ G+ `( ]7 z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
* ~% Y2 F, z! U. i0 b& {
: _0 P1 ^2 V. i( W4 W+ ^tvboxnow.com
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
( @( R5 v. z6 \: }; P, x
, E9 ]3 f+ \7 D! o7 L: K+ v& t
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
