標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
: b& c& S2 i3 x4 U& h+ s# G牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  
* v9 o6 P: W9 f- [; Ptvboxnow.com青蔥一條(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* L; t4 Z: Z9 f, O
紅辣椒一隻(切絲）  
% k: Q1 `3 I/ v9 t  M公仔箱論壇  
( d. }; d# B! M+ \/ e" X9 _# ztvb now,tvbnow,bttvb【香茅料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: K  z1 x6 P2 s1 j
香茅二枝(剁碎）tvboxnow.com8 g& b8 J& r7 h2 @
蒜茸二茶匙8 E2 `$ ~  |6 K. S/ G1 h
乾蔥茸二茶匙9 o9 O# `9 i5 @) L! ^% t7 H# ^" `
  
( k; V0 N/ R& E8 T# Htvboxnow.com【醃牛肉調味料】  
: W  f# G2 _' O, |0 s. X美極鮮醬油半茶匙
# P. u# J$ g% K( T) c; Ltvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙公仔箱論壇6 [: o; c7 o% [( x, l; }! U- E( R
生抽一茶匙tvboxnow.com$ L2 [5 |3 T  x' S/ n; A  D
砂糖一茶匙
  D7 T' g, n0 Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
& V1 O9 |! l5 \2 A) ]公仔箱論壇薑汁二茶匙
: ^3 m9 {  W+ }* R紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  k5 i$ I3 L1 m7 k* b0 P! O
梳打粉四分一茶匙8 n* w# u0 g* `) }$ z& y- p
生粉一茶匙7 Y) i/ X2 \+ t. [% f

+ \# {, q6 o+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
) n2 `0 b- T$ E+ |: r5 j【獻汁】  
; R) a: z+ ^7 z- t美極鮮醬油半茶匙* w) Y4 M9 o3 S  l- b2 ], K9 O
蠔油一茶匙
' Z+ A; Z7 ^. E" B8 r( E老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- I; X  U( s- L" f: ]
砂糖一茶匙
# k' h6 |* |2 X" U4 y9 `! ?" Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉一茶匙tvboxnow.com4 V( Q; W) S; w
胡椒粉四分一茶匙( L, W5 R( m% j( a" f
清水一湯匙tvboxnow.com- S9 i# C" j# s6 C/ K/ u
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" e+ Q  G7 @4 V1 ?! u
【做法】
. w1 l: x7 _, T3 v(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。
% o( _9 }% j9 c6 vtvb now,tvbnow,bttvb(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。tvboxnow.com9 z, U9 Q0 W0 Q8 `# E
(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。tvboxnow.com% H9 Q* P# c- c+ g- [) A
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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