標題: [中式食譜] 香茅牛肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:29 AM     標題: 香茅牛肉

【材料】
" P0 B3 d$ `1 [  X: F牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  
( c1 N# c3 z. ~* A9 g6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥一條(切絲)tvboxnow.com* s( L! j3 M  T# W
紅辣椒一隻(切絲）  
8 u( I2 n$ a  V+ x  H  Ntvb now,tvbnow,bttvb  
8 i! D3 x$ s$ |* q8 v$ I. {. O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【香茅料】
' D: Z$ N, b& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅二枝(剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 {: b! K& I+ r& N- P+ }; X: H! T
蒜茸二茶匙tvboxnow.com3 W8 ?& s$ d8 n1 h' e
乾蔥茸二茶匙
$ i+ B, T& `, X/ O' z+ c( M; |* t  7 a+ i, K8 l9 C
【醃牛肉調味料】  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% y+ y2 g. j3 H% c' K- A/ q$ |# K
美極鮮醬油半茶匙8 W8 H9 K8 w/ Y
老抽一茶匙
) |1 Y, P* c8 g) x& ?4 j3 C6 L公仔箱論壇生抽一茶匙
2 n# ~4 m) `* n0 {, n. U6 K9 i7 V) G公仔箱論壇砂糖一茶匙# k# C+ L8 V+ Q- ^1 |
麻油半茶匙
* C5 p7 v, O7 H( i' _. H' f薑汁二茶匙
/ u7 o8 |7 y3 `5 Y紹酒一茶匙
) E7 |0 A! e5 x梳打粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, @4 C' q. j- b& V& W# n
生粉一茶匙
$ S# @% W1 X# b! m( H: E, E! h0 ^tvboxnow.com
2 q' Q+ B6 i$ g/ H  tvb now,tvbnow,bttvb2 A! T0 }  r: J2 Z# Z8 d) M
【獻汁】  , W9 m$ K5 h, b" n' ?4 I
美極鮮醬油半茶匙
# R9 n% S/ {% \蠔油一茶匙
  X$ H8 n. ~+ y( L! x, L老抽一茶匙
+ @5 }. r* }3 T. ~7 u4 p! \: [tvboxnow.com砂糖一茶匙
, T) q* \0 ]% ~3 Q. y- y1 U2 atvboxnow.com生粉一茶匙
3 M1 s6 \. c2 ^3 ]* `2 w& U胡椒粉四分一茶匙  s0 Y  Y) W+ \& G* b
清水一湯匙
4 {. {/ K9 H$ d" s6 ftvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  q2 P' ]& ], W( @; i- D
【做法】公仔箱論壇1 \7 b3 s  v% J$ k; [
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 `1 U2 F  f/ C/ U
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
7 J  b* l8 X+ s2 atvb now,tvbnow,bttvb(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。tvboxnow.com  \5 `- t: M  I1 x# Z8 W
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。

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