標題: [中式食譜] 紅燒小元蹄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-23 07:25 PM     標題: 紅燒小元蹄

材料公仔箱論壇; }* V6 T$ Q" i: d
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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+ s) @' R8 |( c4 T% K9 s- _+ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% r. b9 l! c. I$ F5 d; G
1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。tvb now,tvbnow,bttvb& E( L. K9 M5 O
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2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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; _1 ^6 g8 G/ \% K4 }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 [% D) z1 q2 |公仔箱論壇選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
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