標題:
[中式食譜]
鎮江餚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-23 07:26 PM
標題:
鎮江餚肉
材料
tvboxnow.com& h# l1 \& [# d. v c0 G
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
) ~) L2 L5 C- W2 h/ z4 ~& V
d3 }. O5 p+ S# _. h& Z
6 m0 L9 d( m- l/ A$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvboxnow.com* o% D L; I6 }4 }: F3 Z6 ^
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: s% c- {6 B V9 H8 V! l: F
" `8 z' y/ T% n' \tvboxnow.com
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
, ~0 u/ C% g( Q$ s. Y% f
tvboxnow.com$ k8 R x+ u. D4 w5 v; `( S
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
" }, ^. J) [# G5 f# f7 o$ s) l: i5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F N4 I5 s3 B& U/ _% X# U# R+ X
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
) r/ J. ^5 u! Ctvb now,tvbnow,bttvb
" u! e( B1 m# i9 H& }2 n" Btvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com8 `) T. d6 _2 B+ _! v5 \
貼士
公仔箱論壇 U. s- |3 K' q
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
公仔箱論壇, E( v$ ~' _0 q8 p! E8 q4 @
作者:
bjpublic
時間:
2011-11-24 12:12 AM
It's Yummy !! Thanks !!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
