標題: [甜品] 水晶蜜柑冻 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-23 02:21 AM     標題: 水晶蜜柑冻

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这不是一个普通的果冻，这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻～～ tvb now,tvbnow,bttvb- M' F- \( c% K- w
材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因为没有白酒所以我改成白兰地了），砂糖50克，香草精适量（可选），鱼胶15克，柳橙皮半个切碎，柠檬皮半个切碎，柳橙1个，取果肉
4 ?" d6 A" L6 g$ [2 v2 T$ b/ g% K做法：1，白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉，关火，加水、砂糖、香草精，煮开；
9 O. S- F8 Y% b( z$ O; u; Q9 y2，鱼胶另用冷水泡软，然后加入糖水中拌匀，再加入切碎的橙皮、柠檬皮，开微火搅拌，关火放凉； 公仔箱論壇7 ~8 E# b# H4 I' S+ t% c  M* ?9 I
3，加入君度酒拌匀，再放入切好的柳橙果肉，倒入干净的香槟杯，放冰箱冷藏至凝固。
4 m8 N  k3 S( X. U8 S# `1 ~0 w/ f公仔箱論壇PS：晚上路过水果店，想买橙子做这个果冻的，可是居然卖10元一斤，夏天说，新奇士才7、8块钱一斤，太贵了。我也表示了鄙视之意，于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果冻。
. L9 |) o# p" ?1 w- s- x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 v6 n& d) T0 e1 I

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