標題: [中式食譜] 酥炸魚柳 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:01 PM     標題: 酥炸魚柳


# L% W) e$ L; p. z: d/ m  ^& V% L【材　 料】
) R7 x: D6 N' C8 F% K公仔箱論壇
& _' V' z3 G- N) N9 Ytvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 180公克
& x2 |9 e- U4 l: C9 r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- P! `) u, q1 u. {% c: \
地瓜粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 z- P2 [* o, t& d7 `

6 T6 B, v' ?* htvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄 適量
) M2 e3 J. ?9 S) U% e! \- \tvb now,tvbnow,bttvb
8 z2 X. T, Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 T" D  f) p$ i. q0 {  Z! C

) H5 `8 B' c* k( j7 N2 b1 P公仔箱論壇糖 1/2大匙
9 z3 Q0 J# M9 K# D* Ctvboxnow.com! B) u8 w6 F/ k7 p4 w9 s: k
醬油 1大匙* S7 ~3 h5 V3 M* A; H
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醬油膏 1大匙tvboxnow.com  r- @- o- o6 x8 l: z) I: M
公仔箱論壇* i5 a# k6 [9 O! c# ^/ v) d: I
熱開水 2大匙/ i$ y8 A9 J) q% v) \
6 C( D: Q0 u' ?# J) \
梅子醬 適量
5 k, [8 F6 D6 ^& A4 J' Ctvboxnow.com
# Y7 I2 b% X/ p& |8 |' X0 ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎 適量tvboxnow.com3 A0 D( _. L; Q, V& o. X- D+ D

+ p. |: \. N0 c/ \$ ~8 ctvboxnow.com【醃　 料】
4 s% V4 E6 h7 c' g$ `/ A公仔箱論壇6 z8 ~4 d9 p. a# V/ I, Z1 e/ P; @
鹽1/4小匙公仔箱論壇3 H' f7 Y% K* z2 {4 z  e4 O# S6 n
5 O! X& |! g/ l1 Q7 |
糖 少許9 E: L: k! J; A, `/ N7 S% \% C( x
tvboxnow.com  L' Y5 _. I3 B. ^1 E! o9 i) o
米酒 1大匙1 O0 x* `, M- g6 l

+ a& H: \5 w/ j- \) M蛋液 1/3個
; W8 A7 s& s: Q" h2 D4 E9 H# q% Stvb now,tvbnow,bttvb3 f* d% c; a+ f
蔥段 10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i, O8 U! ]/ x: a) A5 ^( O5 K

9 q$ X, X, U0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克
- D$ a* ]5 N8 l2 _7 x7 V: mtvboxnow.com; a$ q2 Y6 u. Y4 Q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 d* u4 c7 |. M5 m9 I
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1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
6 u9 h: P1 |/ n4 R) R) m8 p: Ntvboxnow.com2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。
: k! u- D/ h% `1 D8 m* itvboxnow.com3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。
' Z4 A+ i0 V5 V/ Q% p( j4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。tvboxnow.com: y5 f2 A! T! {2 \& Y9 m
5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 i2 E0 P( F4 u& n2 {" m

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