標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

0 N5 N+ a6 d( ~0 |7 ~
【材　 料】
( n" N  U; ~- D$ C: V6 p9 L" d公仔箱論壇, ^. U; L/ S- ^. n& c
海鱺魚 150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ \. Z# g2 |  A' y" V* @
tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 {! R4 W/ ~" v/ D/ E  U
腐皮 2張
7 n; l" m( c" w' F9 V0 R2 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 O: f% @$ v/ y: S" [  \$ N
洋蔥絲 80公克
  y9 Y; I- M; P# D) ntvboxnow.com
1 D) Z7 z$ x$ E7 V荸薺 30公克
; i1 E& J/ ~# M' J' ~公仔箱論壇tvboxnow.com6 c/ q$ l+ n9 l# L
紅蘿蔔絲 25公克
, ?* S$ W8 i' h4 _  X% Btvboxnow.com
! e/ r4 B" z  l; q0 v* ]7 C薑末 5公克公仔箱論壇$ J/ h. X1 `  H, H' n7 n
. @3 {0 z% e- O2 x: m8 p2 ~: [
蔥末 30公克0 Y3 U9 D( }. V" ~" x+ p
& @/ _3 b" T7 D1 ]7 h. C8 r
芹菜末 10公克( ]$ W* K! c' ]# A! w9 e

9 M' S4 I% X# s( u香菜末 10公克
- G" G0 O) W' B) [# q公仔箱論壇公仔箱論壇3 m* \: v2 C) b3 Y' u
地瓜粉 25公克9 c8 w8 u& q  K8 d0 k9 n2 r

. f7 A6 Y( f- n' j3 i$ Atvb now,tvbnow,bttvb麵糊 適量
/ P: y( O& o$ Z7 S- K- Ztvboxnow.com
! d- e; O8 ^% Q' T" D公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇+ H4 M; I& L' x* Z- E

7 c% J! {/ j# o; e蛋液 1大匙
0 e- K1 [" X; J) s  s2 Ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' ]' J; t7 i1 O; n
醬油 少許
0 S+ h- b. E/ S1 q& [" K* i1 m  `3 ~: I  j0 }: _
米酒 少許tvboxnow.com$ E0 X! T% R8 x" t: m/ l. z9 z

6 x$ D, B/ F# ?; n$ ?" O5 V3 s6 m0 f鹽 少許
) u! X% y. j- V  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X- S2 W& ?) @5 l# N2 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
3 Q: F  L8 F/ y# x1 D2 m, Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  H! Z0 Q+ p+ R# x6 f( D
雞粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) \# L. [% i7 S" I
1 B9 z" C: e; ^3 C- @
白胡椒粉 1/4小匙公仔箱論壇  B5 V7 R! f# T1 T* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 l3 v5 q& g0 C, k( T% K
香油 1/2小匙
% ?# M, S* r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i$ P* h( D7 P: {$ ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】( A9 f8 t" E% ^8 E& K! W" K

! c% x+ B% [+ i% R# atvboxnow.com1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k) f( a! ?9 ]0 c+ e
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' t) N: r& L3 g
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
$ B2 K6 q0 r* k8 X" m0 L4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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