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標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-11-27 07:02 PM 標題: 腐皮炸魚捲

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# B# R8 h: _( t6 Q

海鱺魚 150公克" D# N3 ]/ v9 ?) x, V$ H

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腐皮 2張$ O. X7 P8 J8 c

洋蔥絲 80公克7 \# J. K% n% ]/ _" I

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荸薺 30公克公仔箱論壇- L2 a/ D! _: ]. i7 B* V

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紅蘿蔔絲 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- ~& K% p# z6 ~

薑末 5公克1 u# F5 p5 L* ? r

蔥末 30公克tvboxnow.com/ Y7 A# i* j- c. @6 h- ~6 j* x

芹菜末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' M' M g' f) C

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香菜末 10公克

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地瓜粉 25公克4 Z9 L9 ?: P5 P! g

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麵糊適量

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【醃　料】

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蛋液 1大匙+ w7 w8 g' ?$ L5 [' j: F

醬油少許$ R" g8 `; c4 D

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米酒少許

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鹽少許

糖少許! W# p6 o# E: a# Q; n( Y

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雞粉少許& s' ^# V/ p9 e5 _3 {0 M

白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( Q0 \# o% L3 \7 n% J1 L

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香油 1/2小匙

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【做　法】

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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。tvboxnow.com* G% t8 t( S u
2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。% i, s; }' R7 z$ U6 V% y

作者: joeybibi 時間: 2011-12-1 01:23 PM

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