標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉

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【材　 料】
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( F7 Q. ^) [1 x2 s# |' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 300公克
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薑30公克+ z% e3 t7 f$ {

( z( a+ t0 w' r7 s. m( b9 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根tvboxnow.com8 V/ g2 l3 d( U

- s( S* I7 z$ C+ g" }" N淋醬：
% x+ r* N1 u9 i( R; t7 j+ X7 T蒜泥 2茶匙
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蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙+ U6 R- s0 B& t) L- m7 c2 |

- ^  T6 x, @$ x* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末1茶匙公仔箱論壇' D0 J% _5 j. e' C, [

' E/ Q7 \; Z7 A4 X醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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4 x7 r3 X- ^2 d7 L1 P" C* e! s5 @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
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& u+ s/ E6 b2 B6 x  L) X) ^$ y, o香油 1茶匙
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: a0 h) e" H$ L& t9 w+ ], V" ?+ [tvboxnow.com【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
3 v  o. Q) P9 D. X2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。8 u- ]9 [- v, Q5 k2 X. e/ p
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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