公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 酒釀桂花丸子 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-24 10:42 AM 標題: 酒釀桂花丸子

tvboxnow.com- j \- Y9 Y' a; v5 _. U
材料
小丸子 1 盒、冰糖 45 克、酒釀 2 湯匙、糖桂花 1 茶匙、馬蹄粉 2 1/2 湯匙. i) |' A; T& ?
做法8 n4 k, I) W: G, g7 J% F8 Y. R3 n

tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ G2 V% K$ u, Q
1. 煲滾水後加小丸子煮至熟透浮起，盛起放進冰水中備用。

- F- y \& d) _! @; x
2. 冰糖加 1.2 公升水煮溶，下小丸子煮至滾，馬蹄粉加開 70 毫升水拌勻，加入糖水中拌勻至略稠。tvboxnow.com* p# ^! ~6 O9 d) Q& q! G
3. 最後下酒釀和糖桂花拌勻，再煮 6 至 8 分鐘即成。

貼士tvboxnow.com, E6 }; U8 q( p s" H4 A* X. o
酒釀由糯米發酵而成，味甘甜帶少許酸，不宜煮太久，可令酒精揮發，但不失酒香味。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)