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標題: [西式食譜] 羊肉蘭開夏 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-5 01:37 PM 標題: 羊肉蘭開夏

材料
羊髀肉（切件） 1公斤、薯仔（刨薄片） 4個、上湯（煮熱） 1公升、百里香/橄欖油/胡椒碎/鹽少許、焗蒜頭/洋葱（切厚件） 2個、香葉 2片+ ?# t5 ]7 |$ P7 s
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做法公仔箱論壇% Z# J7 g/ X; l9 J& J3 A
1.煲滾水，放入羊肉汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p# y$ z  B$ b' y4 S( p
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2.燒熱鑊下油，下洋葱煎至帶金黃色，盛起備用。. w5 \* I3 \$ o/ Q0 J2 |6 P8 f

3.鍋內鋪上洋葱，放半份羊肉，中間放 1個蒜頭，上面再放薯仔片圍邊，跟着放上 1塊香葉、薯仔片、餘下的羊肉、蒜頭，撒上胡椒碎鹽，再鋪上薯仔片圍邊，放上香葉、百里香、薯仔片，倒入上湯、橄欖油。公仔箱論壇# w* g0 u% ?; _4 s# X
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4.放入預熱至 180℃的焗爐焗約 90分鐘即成。

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