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標題: [中式食譜] 四川泡菜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-25 10:21 AM 標題: 四川泡菜

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菜系：四川菜tvboxnow.com3 c# x) r2 P6 \9 h( U! Z7 N+ }
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原料：
嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
( S: G& d% c; c, U' ]0 R* V 制法：
将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。7 P1 w, ~9 A: K- C2 W1 F+ o0 Z
特点：
6 G! G# m5 e5 p- F: q$ Ftvboxnow.com 多样色彩，咸酸适口，略带甜香。

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