標題:
[中式食譜]
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-6 05:55 AM
標題:
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
材料
6 {3 G6 r9 t# t7 R
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
3 Z1 l0 K5 I* ]1 y公仔箱論壇
tvboxnow.com9 V& o- R+ @% ?. O
醬汁
& b7 S0 d' G; a1 {1 j$ a3 y
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
tvb now,tvbnow,bttvb) W2 J) Q/ n/ Y8 a+ A
& R$ V' F2 z9 P+ ~. M) h
醃料
2 `1 q& [6 k- ~6 @3 a公仔箱論壇
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
$ d& Z: k; V# z4 r6 J
' N. U6 s. z: Y# z0 ~5 H% m2 d* B公仔箱論壇
其他
tvboxnow.com* `0 m6 ~# K* U& r9 d
黑豚肉 3塊
7 A5 L) r, d" e# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 z2 m. V1 n
tvboxnow.com$ e" O5 ~/ m1 b! s% c
做法
" J( }% s+ o( t3 W2 ~. Ytvb now,tvbnow,bttvb
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
tvboxnow.com8 K7 I3 m. w+ C5 I% Y# X
r! G1 S4 `, x
2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ M; O8 s. y0 v: X. [3 }+ g
tvboxnow.com& X( h1 W" X' Y8 b' k' h
3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
1 g1 V' ]% ?; x. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t2 N* X0 R: v
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( W# d! w" e3 z
* y; o2 R( O' X! ]3 J
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
2 j3 C Y; L. Z2 p- ]; [tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb$ S; Y) m& p6 c+ Z/ e( ^
6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
$ t/ p" P' J+ w6 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
