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標題: [甜品] 羅漢果西米布甸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-6 05:57 AM 標題: 羅漢果西米布甸

材料
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 M) v8 J5 B
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1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。tvboxnow.com% |4 J2 X8 p. q1 u
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。
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3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 tvboxnow.com% q' q+ X1 ]1 y1 g$ R; n: N9 c6 G

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椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。公仔箱論壇5 h! c6 v+ \" t, B# i! I

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