標題: [中式食譜] 茄醬雜菌伴肥牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-9 06:42 AM     標題: 茄醬雜菌伴肥牛

材料
( \; z( M: G+ d  {* r7 W: mtvboxnow.com蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙
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汁料公仔箱論壇& B7 g& w3 A' V) p+ H
黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升
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+ ^& ?0 {6 n; l7 \" k! `# _tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 Y+ t( i: I3 C2 A0 P1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。
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. E1 y% D# K) O- W9 N# q' ytvboxnow.com2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。
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3.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。% b$ ]3 @! P5 v: z* ~
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4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。
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1 t0 n7 f/ l/ S! H5 ~公仔箱論壇貼士
0 k% L- I4 i3 a- E& _! S' Z4 m. ktvb now,tvbnow,bttvb可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。
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