標題:
[甜品]
香酥蘋果旺來派
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作者:
vshippos
時間:
2011-12-10 08:56 AM
標題:
香酥蘋果旺來派
【材 料】
公仔箱論壇! i) ]: e) R. [4 v. i B
公仔箱論壇0 s8 b1 E+ M1 g7 g8 i
春捲皮
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30張
( D1 C9 |9 j; i7 P. A" m4 }tvboxnow.com
蘋果
tvboxnow.com! r! P/ ~7 R9 O: z: G6 ]
2粒
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鳳梨
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1個
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植物性奶油
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2大匙
公仔箱論壇8 W. @" e- M! V9 J* b0 r# j
花生粉
9 Y$ g$ Q6 A/ A# n* g
適量
3 [' P8 X ~# ?% Z& v7 d# H+ E
【調 味 料】
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% Q6 m$ s3 v9 X: w6 ~
紅糖
0 d' F/ ?& u: m/ i
50公克
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二砂糖
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100公克
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蜂蜜
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2大匙
8 C% [$ X- h( ~3 ^) p
月桂粉
( ]6 t% [% @$ ]; [) d+ S6 j3 ]& g公仔箱論壇
1茶匙
tvboxnow.com* V6 F+ D ?- J& @) ^$ ` i8 y
玉米粉
" e9 G, E, s" |. a/ d3 ~( B公仔箱論壇
1大匙
5 T! E( u' o7 j* Btvboxnow.com
水
1 V6 n( F& N. w P6 S# z
3大匙
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【做 法】
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1.蘋果去皮洗淨切丁備用；鳳梨去皮洗淨切丁備用。
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2.熱鍋。加入植物性奶油燒熱，倒入紅糖和二砂糖以小火拌炒至融化，加入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒至果肉軟化，再加入其餘調味料拌勻，熄火倒入容器內靜置待涼，此即內餡。
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3.依序將春捲皮舀入2大匙作法2內餡，再撒上少許花生粉捲起成圓筒狀，封口處以少許麵粉糊（份量外）黏合。
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4.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法3的春捲以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂即可。
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