標題: [甜品] 抹茶紅豆包 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2011-12-10 09:00 AM     標題: 抹茶紅豆包

【材　 料】
, n+ T" ^) w% e% g" s. I  U: C, ]- v
發酵麵糰
7 G  _; a' q* P9 G5 c2 r0 J: b250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _; F, U5 R& \* o6 r, d+ U( D
內餡：
9 p2 s$ l: }' L0 R+ `1 \: [tvboxnow.com抹茶餡
: ^7 n8 B7 E) H& H. etvboxnow.com100公克
0 \3 R- L/ z, M: r# L9 |蜜紅豆
1 ?* m6 m$ j( |6 P2 k- Atvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 s, ?% y! j1 s9 x3 B
沙拉油tvboxnow.com& ]- B' K  O* F; g4 `
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& x5 K  E. B, f' N
水% v% g) V8 p5 s. t' z; Z4 z4 |
150㏄
5 w# H2 l, |  V  T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
: l/ v) z$ q1 B- O# N* f公仔箱論壇蜜紅豆
8 j. O8 D9 e: _5 E' \& V! _5 Q適量tvboxnow.com" a- w2 q$ r5 J/ H
  G$ Z/ _( y0 z2 ]4 c/ E
【做　 法】
+ r, v! L! ~2 d5 vtvb now,tvbnow,bttvb
  N! z% y/ `) e公仔箱論壇1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。tvboxnow.com/ O0 E# R, Y, o0 j* }
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
8 N4 e- I. J* }6 Q) f8 K( }3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。

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