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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-12-10 02:25 PM     標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料:
4 _3 |4 t7 W! b! Z! Rtvboxnow.com米                 300 克
2 V) c' _+ U( \+ Q* N) V3 K% `tvb now,tvbnow,bttvb雞                 半隻
, i8 U# l& @4 w  }$ |冬菇               6 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ D: x  n0 F  `9 O- x
蠟腸膶腸         各1條3 n$ T5 }& a# y! [
油炆筍            1 罐
$ x/ e/ ?/ U. N" T- ?tvboxnow.com青葱               2 條
7 o0 d) M+ n0 m% T薑                  3 片3 l: }( o! _' G7 k' g$ X
紅葱頭            3 粒. n" m' ]. @+ z/ R! X2 a, s
炸菜               70 克tvboxnow.com, Y- v9 P3 c& s) i
橄欖油             適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ \* n7 l5 f% p5 A5 E2 j

: u8 g3 e" n* V( O7 K0 ~3 `tvb now,tvbnow,bttvb
3 j5 B+ b; O4 ^公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb* [! [5 O* q" G7 L4 s
蠔油   適量
1 [4 Z: |& H- x3 L! w' Y5 g# z公仔箱論壇老抽  2 湯匙
. g3 x; B" x. x+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽  2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 d2 Q+ ^' c. @
生粉  2 茶匙: u4 ]4 a- p6 g
糖    2 茶匙
- G# j+ ^" O+ h0 n8 j1 G( |tvboxnow.com玫瑰露 1 湯匙
: x2 ~  S8 i2 N' X' T) e, G" utvb now,tvbnow,bttvb! N, _+ A+ B. Y; N
% S/ j0 Z2 r! C9 z+ o/ ?% Q) ^& d
烹調步驟：# u- F. \* i9 ~/ i5 F
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D) r( m0 q+ w; \6 |

7 Y0 m  ]* Z# `* \" v& m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。5 U% R$ Q6 z  K% q: E  L4 D9 @% H/ ^

+ n$ e3 ]( |% _7 [tvboxnow.com3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 S$ |2 o  I, V6 X7 Q' Y

7 R' v" n; `7 h4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvboxnow.com* v- l2 t3 W2 ^* n$ {* A

1 X! ?# n1 l* J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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& q- F1 p: L' y  l. g( W5 p9 n  ?6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ X' E4 s% k) ]. P4 a

) T$ N0 K" ?: z0 f0 K% g. [tvb now,tvbnow,bttvb7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。
作者: Sleepdragon    時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing
作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !



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