標題:
[中式食譜]
鳳梨苦瓜雞湯
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作者:
net432
時間:
2007-10-26 11:31 AM
標題:
鳳梨苦瓜雞湯
【材 料】
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土雞腿 250公克
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苦瓜 250公克
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鳳梨 50公克
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醬筍 20公克
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丁香魚 15公克
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薑片 5公克
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水 1600cc
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【調味料】
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鹽 少許
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米酒 少許
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【做 法】
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1.雞腿肉洗淨、放入沸水汆燙去血水後，撈起以冷水沖洗，備用。
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2.苦瓜切開、去籽後切塊狀；鳳梨去皮、切塊狀，備用。
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3.取一湯鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入作法1的雞腿肉，轉小火煮約20分鐘。
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4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
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