標題: [甜品] 大理石金字塔蛋糕 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-26 12:00 PM     標題: 大理石金字塔蛋糕

【材　料】 公仔箱論壇& V" u3 X" W% G* {- g
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb- i! R9 X1 p( k  r
奶油 149公克
  ^2 B% j3 E3 \tvboxnow.com糖粉  149公克
8 Q, H" P; Y0 [- b9 ?* y公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 o7 t. I3 d2 w4 ]" G" p( u
蛋黃  43公克
. d! J5 v/ k" k/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  106公克 公仔箱論壇! P; b- G) b2 c
低筋麵粉  149公克 0 ]' n4 Q; b# N8 k4 v
泡打粉  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) s" i2 U3 R8 `, Q+ Q& X
玉米粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! g/ O$ p% I+ Z5 v$ U! B
其他：
- E) _/ y1 F: u, _# Wtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
/ J8 k/ |* u) x8 B, g( g公仔箱論壇水  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 d1 K( i: s+ j6 p
小蘇打  1公克
/ F3 \0 J' f9 f6 e6 j6 W! ]* F  tvb now,tvbnow,bttvb: x" W: i8 T8 U% f
【做　法】
  X0 Q! V( T! G5 X2 @% T* Z. K0 d/ y3 G" p$ W1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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. W" o  g5 ?( a+ k; o3 h, `# Atvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
1 P) H/ y$ g( q, \公仔箱論壇公仔箱論壇8 ?% {" J0 ^5 D
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 ~  T' T- Y0 G3 P- b# M

7 ]0 i: b- H) Z; F5 U* k- Etvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。

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作者: Alan8166    時間: 2007-10-26 01:56 PM

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