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標題: [甜品] 大理石金字塔蛋糕 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-26 12:00 PM     標題: 大理石金字塔蛋糕

【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' ]+ I  @. d; P: k. ?+ l  m
原味麵糊: / {( z. {) W$ ]; Y# P  @, `
奶油 149公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 z3 N1 [" ?( e
糖粉  149公克
; D, P7 m' X; ?7 g+ `/ L鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb! D% v) D3 @4 E5 m) `
蛋黃  43公克
" f1 s! b" a+ M  ~全蛋  106公克 公仔箱論壇. }. w* E8 m% h, W6 S
低筋麵粉  149公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 q6 C4 M3 G3 @# R% j& a4 ]) U
泡打粉  1公克
# x4 ^3 A' o- x6 S# y; M( \2 mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 C8 S1 F, B6 q! Y3 E% Y: t. ~
其他: / X! f; O& O' F7 s$ V
可可粉 20公克
4 g( D+ K: F8 o2 B5 r$ e2 x& e9 Ftvboxnow.com水  30㏄
* @# v  |$ Q2 A小蘇打  1公克
; M: @* V' J/ ptvb now,tvbnow,bttvb  
- B  ?% B, M3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
  |4 G  j* R" [# h( Z; utvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料(除蛋以外)全部倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉,再改中速攪拌至體積變大、顏色變白(過程中要停機刮缸,避免旁邊及底部攪拌不均勻)。
1 A- R( f$ T5 n2 utvboxnow.com2 y' t. j3 z/ C9 v
2 作法1中分次加入蛋,繼續拌勻至光滑細緻,檢查麵糊呈倒三角形狀,即成原味麵糊。
( W1 a  N8 ^% S; A* G6 J1 R  A公仔箱論壇tvboxnow.com  e. l' ?% w6 \
3 將可可粉、小蘇打過篩後,加入水拌勻,先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊,再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇( \, d9 j  y1 R0 j0 o7 g
公仔箱論壇/ i, p" M0 b; U) Q% w' h
4 將作法3裝入模型中,入爐烤焙,以上火200℃,下火180℃,烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。

作者: Alan8166    時間: 2007-10-26 01:56 PM

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