標題:
[中式食譜]
黃薑西芹炒雞球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-13 05:38 AM
標題:
黃薑西芹炒雞球
材料
0 y) F+ n& [* p$ itvboxnow.com
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
& d1 o1 l. E7 W5 V, |4 @4 B' j
# z% S$ r6 Y: U mtvb now,tvbnow,bttvb
雞調味料
$ U- X# K! N! d. z$ z: O r, T
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
6 T2 T- e8 a6 n% Q% r, Ttvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com9 L% P1 m, D) ?2 F- o
其他調味料
公仔箱論壇) I9 d$ H- Y/ c! c
鹽少許、水 2湯匙
; a# E6 L# J# Z& ~( u5 `
8 {, S2 I7 ~9 m
芡汁
$ {7 Q7 n% L9 G" H& f/ Y. |: I
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
1 ^1 q t) G* d; ~+ x
. ]! M# D4 N# e
/ r& V; I7 v3 v, Itvb now,tvbnow,bttvb
做法
" R% K& F2 E1 ^* Utvboxnow.com
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 [* j" z% ?2 y! ?
+ n+ ]; Q. X5 |5 `- f* [5 C' Ktvb now,tvbnow,bttvb
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
, q0 Y0 J# R9 u" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 E3 V: Q; t+ q1 @
3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
1 P d/ _$ Z6 N5 S* p+ R3 \# ptvboxnow.com
s; j0 h6 {$ \ w" d! Z- W" \( m
4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
5 K' x$ n+ }1 w9 q. P! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |& S7 |+ Y: q, o* e( ]! O
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
+ {1 s: V5 W; w( o; ~/ R$ X
6 j9 h- c3 E0 w' f& u! F! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
% |3 O* Q8 `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q) j& i4 S! o" c
7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
* u1 J& O. t8 x) R+ b" s
! Y' M k8 F7 K
! E# t! B9 i9 ~+ a8 u: w
貼士
( r" V4 \" O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
$ E# V# b0 B, k% @公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
