標題:
[中式食譜]
黃薑西芹炒雞球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-13 05:38 AM
標題:
黃薑西芹炒雞球
材料
( p3 U; U; d3 R ]4 y% E" [# htvb now,tvbnow,bttvb
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
5 U" Z% {% H' d: e) m- G$ ?6 f
J h$ c% ^$ e, F: k4 n' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞調味料
tvboxnow.com& y5 v, I, ]* d
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- u5 j( n/ C4 B# w' C+ b% X
6 `' [8 N9 I6 B
其他調味料
tvboxnow.com$ y; _6 b! N6 G* m
鹽少許、水 2湯匙
' B i \4 Q. H" A2 G' G- utvboxnow.com
f/ d4 ^( @ f
芡汁
3 ~; C+ A+ u2 I3 d
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
4 b8 o; D* d2 f- ^; o/ P) t# Gtvboxnow.com
' B a# x7 ?9 K4 l8 F
% z; N* S! n" \; b2 ]# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
7 ~7 Z# z, w) F( r/ I1 J+ _' `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
- j' l8 E6 c& e4 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb
0 v& G% g" ], M( }1 e \( w3 U
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
公仔箱論壇. P" @( S, }: w2 D) [0 B' @
tvb now,tvbnow,bttvb* U5 n% D% f! q# b" e, W8 C* V
3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 a& d4 r$ O1 r+ p3 R
/ m+ \& h. r# w0 ?( }/ y, m1 d
4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ V9 a$ S5 r J: @ w2 @3 }
, R* e% j" O5 v* h% Otvb now,tvbnow,bttvb
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
公仔箱論壇7 _9 K2 x8 e7 E( b
- A2 T1 L" s" X4 Q8 B7 stvboxnow.com
6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
+ ^ i6 V- s5 L8 t7 `! p4 q+ L
/ E) D+ A& `) e
7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
, H& W8 j g9 _2 l公仔箱論壇
% l4 _* I+ b$ s4 ?/ f7 O
% f, f E6 ?7 f' D! c; @+ X uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
2 Q. d2 O( Y/ v& `& itvb now,tvbnow,bttvb
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
+ P+ p( S7 x6 W* _5 Q- ytvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
