標題:
[中式食譜]
黃薑西芹炒雞球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-13 05:38 AM
標題:
黃薑西芹炒雞球
材料
公仔箱論壇3 p: ~- W* e+ {% l
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
+ t( h7 P! u) f# f, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F- J& ^& j/ r, [8 Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞調味料
( K/ v& m( `" B+ r5 M# q# s
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
; o5 K. y% G" |: _: W
' a+ S$ |% P2 }公仔箱論壇
其他調味料
tvb now,tvbnow,bttvb! h- {- S0 V8 q0 Q! U9 d$ ]3 x: i1 Q/ W$ U
鹽少許、水 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 O, Q; C0 S( y8 u3 c' e
0 P; ^ R9 F. e# o
芡汁
公仔箱論壇$ b5 U+ \8 n* A# [
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
; Q" N+ O/ j- E# P5 G4 O* V
+ q8 @1 t( o; m3 v
3 ?' b& |2 m4 e& B! X1 |tvboxnow.com
做法
: T& s) N9 O- O3 \- z1 h: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
7 |" \4 I' M- U8 B9 Stvboxnow.com
% E* g9 X2 a3 c' R2 s# v公仔箱論壇
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
+ I5 w" w- S3 C& p& E) z# N
5 c, F+ `. t$ ~9 @& ?$ F; a公仔箱論壇
3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
. u+ q1 r- N$ R C4 {1 E9 S: v公仔箱論壇
6 Q9 E( y4 M6 B+ U' I
4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ H$ @6 l" U5 ]9 B1 x5 q
公仔箱論壇! n, Q- [& Q* J' k7 u8 `9 u! U! k
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
7 u2 C4 O4 I# ^: R, h2 X
; @, ]. C/ H3 \; Q8 V7 T. Utvboxnow.com
6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
" D: v% x9 u$ V0 p7 p
5 e; O( W: P: f* g f+ @
7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
# B3 k" ^6 y" t! k3 m. ]% E4 K
. x) M7 V( E0 k! d& T
tvb now,tvbnow,bttvb. |( t; D x+ y; n) S
貼士
. @; o. N. T% P* `. v6 \9 j5 Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
tvb now,tvbnow,bttvb( f2 I F2 @; D9 J6 T& }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
