標題: [甜品] 起酥卷 [打印本頁]

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作者: funpucca    時間: 2011-12-13 09:06 PM     標題: 起酥卷

起酥卷材料：水梨、蛋黃各1顆，起酥皮15張、黑芝麻適量 * O5 s1 B( o6 ]
奶皇餡：低筋麵粉20克、奶粉10克、糖22克、煉奶50克、蛋1顆、沙拉油15克 tvboxnow.com, A5 D5 p5 \7 A( z- l$ B% J
準備：梨子去皮切丁，起酥皮切對半成長方形，烤箱則以170℃預熱10分鐘。 2 t$ Q; C! }) n# {/ d

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點下放大 1.拌餡麵粉、糖、奶粉過篩後加蛋、煉奶、沙拉油拌勻，隔水加熱30分鐘，期間每10分鐘攪拌1次。 公仔箱論壇2 ]( h" M: U0 p) o
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: t, F1 u1 T& X$ p( B. f公仔箱論壇 點下放大 2.捲裹做法1鋪在起酥皮上，灑水梨丁捲起，塗蛋黃、灑芝麻，以170℃烤20分鐘。

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