材料 ; p# T' a7 H0 I/ F. h0 o. s公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙 ; T! H. P; Z1 Jtvboxnow.com8 L* r& ~7 }8 x* }1 d7 C& C
醃料 0 D% P- o, j, ]" b" R; c. C豉油/豆粉/糖各 1茶匙 7 Q3 K5 P3 O: L5 h* ~4 v# Xtvb now,tvbnow,bttvb' t2 e; C* `0 n- Z
0 f/ p/ ~# ?9 R1 [tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ a I0 I) |/ T% Q/ G2 a+ P
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇$ c$ a" `0 h' C( r4 o [! E' C. h
2 U. w% M6 v' A! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。 6 X, p5 o3 Z" ?; d3 e, r+ M; C3 n1 {4 c. @: _! Y6 w# l
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。 * ^' i8 K9 T0 [6 n4 c: y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ~% r! o A6 S$ D公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。 . g8 F6 Z' [# N7 q. w9 X0 t: e i + ~( q8 J/ v9 J" g; R ] 2 p5 n& W4 D5 c- Y公仔箱論壇貼士 8 W S: Q4 q9 d4 U1 T7 }$ _( l% S) Atvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 # u( q- f7 D( k作者: joeybibi 時間: 2011-12-18 01:48 PM
