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標題: [西式食譜] 沙茶牛筋意粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-16 05:40 AM 標題: 沙茶牛筋意粉

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 N/ @$ k% H
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙 u- O. g- d* M% b, ^8 w

做法
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。8 n# @- _1 j& @4 ]& {7 w6 F/ C; p
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。% {3 N0 n7 ~8 p7 J2 O# A9 z
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貼士
牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。tvboxnow.com, r% I) A4 q; {5 l$ q/ P' M& u

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