標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

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【材　 料】
- ?3 s- M) B4 m8 V. d公仔箱論壇公仔箱論壇6 x2 M, L) r. w8 W
A.大腸頭1條
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蒜頭1顆
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9 M3 a$ @- a0 K; `九層塔30公克" J: J- ~' ~$ G8 t+ u
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B.蔥 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 I8 W, J% Q6 s# x, j

# i3 `1 f( d' Q0 O( Q! i公仔箱論壇薑片 2片3 _0 n, V! K! `/ K

. [0 v- G$ S0 J5 S* m米酒 1大匙
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【調 味 料】
* W+ w" H* [, s4 U) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 s3 p4 a0 B# T$ L( k, B  v
醬油膏 1大匙
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8 l% u- |. \5 ~7 m; Qtvboxnow.com水2大匙% `- e" z# ]7 f! F
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糖 1小匙tvboxnow.com7 G+ N% n6 i5 V, Q2 [, G( W2 b
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& _8 Z5 N& `1 r) P
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。; e3 r' b- ~9 j5 d
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
( H0 N8 J, N: g3 O2 N4 o  }/ w3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。/ W' p2 d# e- U+ b) I
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。/ e5 G/ }: K/ s
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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