標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

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【材　 料】
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A.大腸頭1條tvboxnow.com7 o; f) W# O" P# b9 U! w1 a  r
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茄子 2條
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蒜頭1顆公仔箱論壇( j, n! U2 f% p/ N. l+ s
公仔箱論壇4 Q# R, l% L) P
九層塔30公克
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B.蔥 1支9 |3 p' M8 I8 Z) M
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薑片 2片
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米酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' y+ g5 p& y
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ i, P. r( a5 P5 y
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醬油膏 1大匙
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水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b( b0 n" t+ n( z& d+ p

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【做　 法】3 v2 ], _0 j0 i  J

3 M6 k4 ^2 g* c5 E1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
8 W+ K9 ~+ B/ V* O9 Z* t. U% T) ?& J公仔箱論壇2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
7 g  \4 G- O7 ?3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。公仔箱論壇% n1 S1 u9 ]: a6 R# _$ J  W* M5 ~5 d
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。公仔箱論壇2 b; V- L1 [% n$ p
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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