標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉


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芥蘭菜 100公克  |  N7 B1 ], u' Z/ Y
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鮑魚菇 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) q+ l" U* F" X  h1 I7 K

1 _2 v! J1 m" R' [: N  Etvboxnow.com紅蘿蔔片 100公克
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! u7 f: X/ G9 k公仔箱論壇薑末 1/4茶匙
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湯 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% z+ R+ Q9 R1 i1 q# ^

5 c6 A4 ^% K" s7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvboxnow.com2 I; f. O% s0 v1 g  }
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蠔油 2茶匙公仔箱論壇/ r* z9 Y% U  ^" v
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鹽 少許4 r" s8 O( j! f$ b4 o
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糖 1/4茶匙
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【醃　 料】( J7 Z  d4 p3 H8 B  w$ ~

! r1 }: g! h3 `1 M蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 b2 c& @! l5 ]# h; K$ G
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醬油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% l$ v: n3 v/ B" Y, J5 k* [
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酒 1/2茶匙
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$ L. c9 @8 c) _# N7 v9 p3 f: r( T4 M5 Itvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】tvboxnow.com1 w" {( [+ m& n7 O

) m, \  g* f! g9 u. N1 {) L8 H公仔箱論壇1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。3 C7 d7 ]& P. ]9 K" \' C
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) B; N# o  M6 R! Y7 H- F
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。5 I+ ~* s. _8 }3 f% @1 L
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
" F) ?" G2 h. F公仔箱論壇5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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