標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
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+ e  x' P9 j# V+ \3 r! Wtvboxnow.com牛肉片150公克
& O8 d4 v3 c  j" Z9 o  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P! s& T$ I7 ?1 V9 Z. z1 L6 J- P芥蘭菜 100公克
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0 R/ W' ]6 \+ d! l; F& Z& P" Ytvb now,tvbnow,bttvb鮑魚菇 1片
% x4 A1 t5 o3 [公仔箱論壇5 V. I! b8 z7 P  n6 B- H, P
紅蘿蔔片 100公克9 n  P. c( S* g7 `

% B2 q! o& ~. ]2 f! d; P4 g/ l9 X公仔箱論壇薑末 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ I; C9 G. a: g
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湯 3大匙. i, G) J. K: K* e

# I, C; _  w: ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】! ]3 P8 x# j' S% v$ O

0 d/ N4 `/ c! s; ^& u9 Atvboxnow.com蠔油 2茶匙公仔箱論壇( f6 H. F. p  @2 m8 V

3 V2 \' W1 _3 U& R  Q, Y8 |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvboxnow.com& I; V5 |' D+ @6 _! X: G9 q  Q
公仔箱論壇3 F& b' v4 Z" P" C8 q( D
糖 1/4茶匙tvboxnow.com$ @: \+ s, x4 ~' E
公仔箱論壇+ a9 |0 T8 }6 F5 K' ]) c: G
【醃　 料】
: u9 R+ R3 o2 O+ U( N1 b" J# Wtvb now,tvbnow,bttvb7 ]( c; G+ f( G6 W
蛋液 2茶匙- \! d% T9 Q; b1 i( v
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鹽 1/4茶匙
3 h3 w8 J, J) V5 V6 O  }公仔箱論壇! K( M0 f: {7 |& N, D
醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. w. Y$ C5 c" J. L

# t, ]% L  ~7 b8 [7 R, O* d5 W太白粉 1/2茶匙7 a9 M, ^9 u2 r0 h2 p
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。tvboxnow.com8 u* R& J) |4 c" s' B! F5 n. N
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
$ v3 `$ P4 U2 L3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。: c* `2 E" s( E$ S
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
. d- e7 \7 j2 d7 W' S5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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