標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
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! p& N6 d" I8 R/ Z. ^+ q& Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克tvboxnow.com$ b4 g* i: @" X5 Y, e+ ~2 V

$ |+ L4 S5 B# `8 O6 L鮑魚菇 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" j4 f7 M3 k8 [& r% m4 F3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 t! R1 S- i( b- |' O
紅蘿蔔片 100公克9 f# F$ C; ~* y) h* r
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薑末 1/4茶匙
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- U  S: ~8 C, H1 T# q, ]& Btvboxnow.com湯 3大匙
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【調 味 料】
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蠔油 2茶匙
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: {  W5 o: p" \0 t) t, \tvboxnow.com鹽 少許
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糖 1/4茶匙
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4 v" Y6 v% X) Dtvboxnow.com【醃　 料】
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蛋液 2茶匙
4 D: o+ E7 p$ A' q; _公仔箱論壇& g! {( q0 L  L# n# I0 o& A
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇! L1 i! E6 F- z
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醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙) O3 X" ~* S  _; f! ]* f: K0 o

* P, I9 ]; E/ P+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2茶匙
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- v3 q# G9 M6 }% i0 Z0 ]! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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9 E, _5 O" [$ o公仔箱論壇1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g0 z$ y9 n0 [, \3 U) ^
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
( |4 V9 F1 |" u公仔箱論壇3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
1 P' _  F) w6 N- b公仔箱論壇4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
% |- `3 d3 C, A' }& w) x5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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