標題: [中式食譜] 乾煸牛肉絲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:22 PM     標題: 乾煸牛肉絲


5 e7 L" r9 ]! `; ltvboxnow.com【材　 料】
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$ s" P) v5 R8 wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉絲 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ ]! I: |1 _% s
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四季豆 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m7 H7 q0 X- R3 K+ I
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辣椒絲 少許
4 ]' B! K5 ~. ?1 {* o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 y! J7 X9 f3 z
蒜末 1/4茶匙
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9 Y, b3 f" [4 D. a公仔箱論壇【調 味 料】tvboxnow.com2 V6 G; }1 W: u) \5 y8 i( H

5 p" r, m2 R% s& i% K3 R紹興酒 2茶匙
9 G& R, I* O0 z* P0 G( b1 K公仔箱論壇& g  Z( H+ b" F3 F
醬油1茶匙0 h9 P* O; |  g# M5 U& U
公仔箱論壇5 v: v+ o. o$ Y) M* ~* g
糖 1/4茶匙
' ~& D( R% U& F. C0 F: Q& d2 }公仔箱論壇公仔箱論壇7 j: D0 T! M% Y
【醃　 料】
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3 ~9 S+ P4 ?# D6 I/ utvb now,tvbnow,bttvb蛋液 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% K/ b+ A8 H1 u1 [

& m  F  k! @& \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
* G- l  X4 P3 q9 O' C3 ?) t公仔箱論壇% D& W7 i# T$ m' N4 j4 g
酒1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙+ G( [4 v7 T+ E4 e

+ H' g- p: B. i' u: g8 M% P; Gtvboxnow.com【做　 法】
6 I1 N; B: g2 m/ c. g7 R0 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 O; F3 ?$ k  b6 N
1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
: A! c. T  o6 l/ S4 ]2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
4 y  E% w9 g7 R; @% L/ V& j公仔箱論壇3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
- P/ v* X! F5 o6 p) A4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# {/ b# G* W0 a7 H4 v) t

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