標題: [中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯 [打印本頁]

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作者: hiroisme    時間: 2007-10-28 12:38 AM     標題: 蛤蜊冬瓜排骨湯

【材　料】 " S+ h8 N' _8 p
排骨  200公克
/ e8 D% n. o- M5 ?. N# S9 c5 S: |1 stvb now,tvbnow,bttvb冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z0 i8 J- E9 X8 x, B# C% m
蛤蜊  200公克
) v" N+ B: q+ w+ z5 S2 gtvboxnow.com黨參  10公克 公仔箱論壇2 a8 l. }5 L3 y" _4 n+ b6 F
薑片  5公克 公仔箱論壇; Z* n3 |( m& k# D( h  E- t
水  1500cc 6 ^8 S" `  R$ P2 J8 K- q
【調味料】
, Q1 A! k6 |$ O: n; Y9 w) j" s1 F鹽  少許 ( A4 U' Z3 ]' q9 p5 T9 S8 i
米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. W# _1 e  u- J* U6 c+ k
【做　法】 ( E7 W3 m& d" M2 F8 _
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 - w# W' ^) g4 j. R
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 tvboxnow.com% g1 W6 a* `* N; o6 r1 {1 D$ Y
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N  F* w* Y2 Q# J
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

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