【明報專訊】
3 U6 q; k; h* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w( o! p( c, V5 M6 l) S; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕tvboxnow.com" [3 F1 t$ W# W1 e8 P. o8 ]8 M

* O. u. F4 ?1 c- ^                                牛油…170克
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  ~6 p9 c" k* `0 j公仔箱論壇                                砂糖…200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! m8 g6 P  H( W) U+ \

5 k: ?5 Z3 U3 X+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                雞蛋…3隻
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% r  M: c4 l# [, W7 `; j! ~$ ?tvboxnow.com                                麵粉…225克
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  R6 `) f2 b3 b0 j3 E6 Q                                鹽…1/4克" u$ ?& j  y1 U* b6 L9 j+ ^

3 t) ^% J5 J/ [8 L, ?3 vtvb now,tvbnow,bttvb                                可可粉…60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ X0 }% `7 v; P& a

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雲呢拿精油…2茶匙
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6 n( o0 Z5 G7 Ctvboxnow.com                                牛奶…236克
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0 m6 ?# h/ W. X! n, C+ P˙做法﹕（圖1-6）' `9 r- F7 E3 b4 `+ t

3 G1 S3 E( |. n. ?5 h: Q; u(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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0 b  Q- i8 }! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# q4 N$ x% C, v
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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; p8 H2 e# W) w( b0 z# h) ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvboxnow.com1 a; r8 J$ q3 a, f

. C9 P7 q) d! f7 O4 Z■慕絲
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˙材料﹕! i* p& u. Q8 k3 L6 i
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                                砂糖…80克
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                                蛋黃…2隻" @; q5 A* f- e

! N- w. C4 S- k' H- Dtvboxnow.com                                黑朱古力…150克
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8 U3 s* S4 a2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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) ?$ s5 a0 R. L( J1 h(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。tvboxnow.com4 U; p1 |. U0 G1 K$ Q

) {; \, r2 U" \+ D) a9 R0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。9 A; g/ f1 B: w/ C: h: {

, @3 U0 Z1 Q% P; P6 w2 rtvboxnow.com(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。tvboxnow.com6 {: H7 B) }7 t* T0 s0 f! J

- p) D  z7 n& A; [' ]tvb now,tvbnow,bttvb                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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