【明報專訊】
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' Q& F: H! M" B/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕
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9 l1 c3 K/ ~; Xtvb now,tvbnow,bttvb                                牛油…170克
) T& I5 @' |0 `' E$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S: E" y# O6 K4 D$ n1 U                                砂糖…200克公仔箱論壇: h2 }. W0 E( _9 A0 `! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 m0 {! X# c; Z- J/ ]. E9 _
                                雞蛋…3隻) H9 G2 d7 k4 Y$ k: R+ K- E! X) ?
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                                麵粉…225克" r4 ?, I+ D1 ?

: _- x' K3 V) r0 s% @" atvboxnow.com                                鹽…1/4克
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                                可可粉…60克
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' U- E' a" t$ q; F" X" l, q6 P# xtvboxnow.com雲呢拿精油…2茶匙  _4 J# T; u" ?+ N
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                                牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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- \$ [) N- C! r% o# X$ r(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。: Y# R1 g+ ^, P; S, G

$ Y# E. n6 `' ?tvboxnow.com(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb. w2 X+ C) e1 u$ ]2 x1 }7 P; S0 D

' T$ D3 U' U3 o# r9 h9 @* \tvboxnow.com(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb' V' [8 u! I6 L, J
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5 d. U& n" X% v5 v7 ]3 d# V                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。公仔箱論壇  q  n& `3 P. F$ s3 a/ s$ N( T

3 _3 X7 F. U0 a% I0 H$ @7 T6 s公仔箱論壇■慕絲
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˙材料﹕7 Q. n8 {+ G+ ?6 ?6 _, E

+ o2 h! ^$ d0 w! N% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                砂糖…80克
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                                蛋黃…2隻tvboxnow.com) t  f; U6 Z2 a) M1 j0 t
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                                黑朱古力…150克tvboxnow.com5 e& J& g5 C. a. \; r7 F

& U- w$ p% }7 U5 B0 R                                鮮忌廉…270克tvb now,tvbnow,bttvb, o! L5 H6 Y- v  D7 b

  T9 F/ B  J. e9 m˙做法：（圖b-d）
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4 _2 m# C  v' o                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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$ D1 h8 D+ U9 ]3 }8 c, Q(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。tvb now,tvbnow,bttvb8 l; [/ h$ R4 T; D

& Z1 K; [0 B, w/ b(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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$ I6 U& V7 q4 `3 I3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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* w. l, n& P9 }tvb now,tvbnow,bttvb(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, V, I! r* N' L! x8 Y  y

, e$ H0 [  L% n3 q6 d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。tvb now,tvbnow,bttvb5 U' J, `  F) x* K
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