Board logo

標題: [健康資訊] 黃金定律 養生新概念 [打印本頁]

作者: sep168168    時間: 2011-12-19 10:56 PM     標題: 黃金定律 養生新概念

諮詢/林澤安(西園醫院、永越健康管理中心院長)、陳怡婷(營養師)專題報導/張翠芬現代人大宴小酌不斷,暴飲暴食的飲食習慣已讓許多人的健康亮紅燈,近年致力推動預防醫學的西園醫院院長林澤安最近推出「黃金定律」養生新概念,希望徹底改變國人筵席餐飲過量的不當飲食習慣,只要遵守黃金定律,就能吃得健康、活得長壽。 林澤安院長以前只愛吃紅肉,不愛吃青菜,平日應酬多,紅酒每次至少喝一瓶,去年西園醫院成立台灣第一家結合醫療與休閒的「永越健康管理中心」,推動全方位整合醫療服務,今年初引進首部64排CT快速電腦斷層掃描儀,林院長身先士卒篩檢心血管,赫然發現冠狀動脈血管已有三條阻塞達50%,林澤安因此徹底調整飲食習慣,多蔬果少肉類,每天定時運動,減少喝酒應酬;他更要求醫院團隊設計加上「營養、健康」概念的黃金晚宴,為精緻的美食加入健康元素,希望企業界及一般大眾能落實在日常生活中。6 b* E5 @  k, \
健康飲食 黃金定律
- x6 W1 Z+ v* u* q( w$ K, d公仔箱論壇負責設計黃金晚宴的營養師陳怡婷指出,永越黃金定律極緻養生美饌八道菜含水果,總熱量才800卡,這樣的宴會餐,讓客人品嚐美食又不會增加身體的負荷,最能符合現代人的健康需求。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) V* \8 `* g1 |; }4 H( Z" q3 x
飲食黃金定律有以下六大原則:
/ ]7 O" H. `( N$ U公仔箱論壇1.選擇新鮮食材:選購當季食材以確保食材新鮮。( O5 @% y7 X4 {5 O, G( F5 x6 d( S
2.不過度烹調:多用蒸、烤、煮、清炒…等方式,搭配簡單的調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 {: t* p9 W7 f9 s' o% g
3.營養均衡:包括蛋白質、醣類、脂肪、礦物質、維生素五大營養素充足,以及五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類、油脂類六大類食物均衡。
. S/ V% e8 d* |; f2 k, L6 p9 [# btvboxnow.com4.多吃纖維含量豐富的食物:建議把白米飯改成糙米飯或五穀雜糧,每天至少吃三份蔬菜、兩份水果,有助於纖維的攝取。
5 x6 l6 {- Y" M" I公仔箱論壇5.少油、少鹽、少糖:減少調味醬料的使用,身體病痛自然少。tvboxnow.com6 ]/ h* a  P8 K1 O5 Y* I; N
6.酒量適中、八分飽:油脂1克9大卡,而酒精1克就有7大卡,酒類只提供熱量,無法提供任何營養素,所以飲酒千萬要節制;八分飽是最健康的攝取份量。
0 x" ?4 A' T- B# Y0 etvb now,tvbnow,bttvb陳怡婷營養師也建議大眾在宴客時,將黃金定律運用在各式菜肴的設計上,為賓客的健康把關。' X+ R4 \( t; T* K  F
★中式宴會菜單開立技巧
( E' ]/ F/ ~$ D* F7 ctvboxnow.com1.六菜一點一水果,六道主菜以「全葷:全素:半葷素=1:2:3」為原則。點心則避免酥皮類的茶點(例:叉燒酥)。
/ e9 p) o* }2 K  t- [公仔箱論壇2.出菜順序稍做調整,由肉類比例較少的菜色優先。, B; S5 j3 I  k1 U2 |
3.避免過油及油炸。tvb now,tvbnow,bttvb" }9 a% v3 o( |. l6 I0 r" ]
★西式宴會菜單開立技巧
8 Q7 G! T1 I. }7 G+ p' Dtvboxnow.com1.減少橄欖油、沙拉醬、奶油、鮮奶油等油脂的使用。選擇較清淡的菜色,可用酸、辣來提味。/ y( H9 B+ v. O: @& H
2.避免魚子醬、蝦、鵝肝、動物性奶油等膽固醇較高的材料。
6 C0 ~1 u, M$ \7 @  c公仔箱論壇3.每道菜色除主材料外,可再搭配五穀根莖類及蔬菜類。. |. R- N# q  F' b  ?  ]( J" ~* ?3 _  B
★日式宴會菜單開立技巧
5 n6 ?* D5 M1 c% S% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.食材的選擇盡量以油脂含量適中的為主,鮭魚、鯖魚、秋刀魚等脂肪含量較高,盡量避免。tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 p9 e: u& P" o
2.揚物裹有麵皮,吸油量相對增加,應適量供應。
$ Q# _( r; X6 e9 n: Y3.以少量多盤的方式供應,提供視覺上的滿足又不過量。tvb now,tvbnow,bttvb7 C* _- |# _4 b7 ?8 @  B3 Z% |
黃金級的醫療照護tvboxnow.com& _& O5 t. i1 O: m: P) n
要活得健康長壽,除了飲食須遵守黃金定律,林澤安院長也推動黃金級的健康管理與醫療照護。
" |- W9 q2 Z. g+ R  H' n; M林澤安以全國最有品味的醫療服務機構來經營永越健康管理中心。他表示,多數人不喜歡健康檢查的原因,包括醫院環境不舒適、不方便、不隱秘;永越創造一個無感染、舒適且充滿文化氣息的空間;在五星級的客房內進行健檢,有專人服務,隱密舒適。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# k5 ]8 [# z5 t: J
林院長強調,所謂黃金級的醫療照護就是依照受檢者過去健檢及醫療史,提供符合個人需求的健檢項目,檢查後更提供完整的健康管理計劃與醫療立即解決方案。因為健康檢查只是打開健康之門的「鑰匙」,開門之後需要完整的健康管理配套措施,同時進行必要的醫療追蹤,這樣健康檢查才有意義。tvb now,tvbnow,bttvb# b7 b7 t/ `5 Q  H9 m! h" K
為落實健康管理,永越特別採會員制,除了量身訂製健康檢查外,更包括每月健康追蹤、每季定期回診、會員專屬醫師及健康秘書、營養諮詢建議、體適能運動規劃及指導。為會員任何健康上的問題或疾病防治,提供全方位解決方案。
5 F8 m" _7 C2 S- W* e公仔箱論壇多吃健康食物
! P: {  ?4 q* _& y! w" D* S5 Ntvboxnow.com營養師陳怡婷表示,永越黃金定律的另一個重點就是多吃健康食物,不碰垃圾食品,以下是世界衛生組織評選出最健康的食物,供民眾參考。
+ d4 j! F7 j# A0 a1 K* ~2 m. Ytvboxnow.com★最佳蔬菜:地瓜(維生素豐富,最佳首選),其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。公仔箱論壇- l' ^1 e! b9 V& }1 i4 _
★最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃(奇異果)、芒果、杏、柿子、西瓜。
% l4 g0 g: n+ g! e5 j; Atvb now,tvbnow,bttvb★最佳肉食:鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益心臟。雞肉與深海魚肉稱為「蛋白質最佳來源」。
: A5 d+ L4 _/ W/ [% s4 U公仔箱論壇★最佳食用油:玉米油、米糠油
2 i5 m7 w: d9 h# \3 \公仔箱論壇、芝麻油。植物油與動物油應按
4 K8 _6 Q/ ~$ G$ i  z  l- y3 D1:0.5至1的比例食用。- L8 l9 A9 n$ d
★最佳湯食:雞湯為首選,宜冬春飲用。7 q/ f# a+ H' [0 N
★最佳護腦食物:  K6 |# u1 A2 T$ O! e( E. l
蔬菜:菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小白菜、蒜苗、芹菜。8 t" |: F9 h; ]; R6 W# K6 ^
殼類:核桃、花生、開心果tvboxnow.com/ g' T0 y$ ~$ Y' i2 s3 k% g  s& L
、腰果、松子、杏仁、大豆。公仔箱論壇8 A9 S9 r- N3 q5 F- e$ G
其他:糙米飯、豬肝。tvb now,tvbnow,bttvb% G, {  p0 U% e7 r7 k2 O0 v
黃金菜單
  m  X! @2 t6 W: {tvboxnow.com●前菜:安肝豆腐(安康魚肝10g、蛋12.5g)、巴黎式鮪魚(鮪魚10g、美乃滋5g)、豚肉黃身燒(豬肉10g)、純菜梅酒漬(順菜25g、梅酒30cc、洋菜適量)
; d' i4 ]4 s0 ~. rtvb now,tvbnow,bttvb●沙拉(和風生菜):春捲皮1張、生菜80g、油10g
" {4 e" e8 _- M( \" Ltvb now,tvbnow,bttvb●燒物(銀鱈西京燒):銀鱈50g、照燒醬5g、昆布捲1個
& q/ y# M- b- C: ]1 F7 ^tvboxnow.com●煮物(牛筋大根關西風):牛筋80g、蘿蔔50g公仔箱論壇# x& K4 r% Y/ _- K. s7 m. G4 ^
●蒸物(龍蝦豆乳豆腐):豆漿60cc、蛋白20g、龍蝦40g、鮮干貝4.5g; {- ^( F3 F- L' T
●御食事(鮭魚卵飯):鮭魚卵3g、飯135gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q8 \4 N+ p: k, N) J0 j5 y  G
●汁物(烤蔥魚丸湯):魚50g、蔥段3g、豬背油2gtvb now,tvbnow,bttvb) {" j  M% u7 u1 T7 u' N2 D8 A3 H
●果物(季節水果):蜜梨65g、哈密瓜100g、火龍果100g、奇異果40gtvboxnow.com( [  [; u6 S7 m
公仔箱論壇6 N: r; |5 J( k

; X; o4 n9 l& c; L! j4 o0 R9 j

作者: imxfg001    時間: 2011-12-20 02:27 PM

thanks




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0