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標題: [中式食譜] 聖誕富貴蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-20 05:45 AM 標題: 聖誕富貴蝦球

材料
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb! K8 k9 U$ ^: p" `$ H& g: b
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做法公仔箱論壇4 O& b* w, O, E3 c9 B
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d/ R9 r2 v! \5 Z/ L

2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ ^: H/ N4 U5 V  C
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。tvb now,tvbnow,bttvb. t& h3 b% F, h  U+ w4 t

4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。公仔箱論壇( e( M+ e4 u+ X! r# M3 d9 |

作者: joeybibi 時間: 2011-12-22 11:27 AM

Thanks for sharing !

作者: vipercobra 時間: 2011-12-25 02:56 AM

thanks for sharing
Merry Christmas !!!

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