標題: [中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-22 06:10 AM     標題: 八寶全歸（八寶鴨）

材料
* w" H7 I8 w+ Ntvboxnow.com米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両tvboxnow.com- T. C, ^; U: h4 d4 k

, A  c( n7 Y0 Y! ]$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvboxnow.com0 |8 f; @) u6 S0 f$ B
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 {2 D2 [& C# {

7 S7 R1 c, A- q) K% Q. [2 V7 {tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 \$ D* d7 c: E, L
做法
' F* j* k2 {" J  Q1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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. ~$ J6 h. A/ [5 o- I- q+ _tvboxnow.com2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( ?( H1 c+ C  A5 @- G
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( n2 Z# ?# {: ~! m% d+ m: u

6 \: y/ h2 @+ Q7 Z9 u5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。% r" F; j$ o* K4 G5 u$ X/ c
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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, V. P9 v  r. n' s貼士
. U" h% ~# g( y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。4 R& ^5 T4 q5 g* ^, W: N7 t

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-22 11:21 AM

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