標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 R1 l7 G% [4 `; g7 N
【材　 料】, g! V. a; n2 L. w4 h& t$ q: e

% u- P- M  ?9 J- u3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
6 X0 u  ~/ f6 @& N" q# Q! Z白飯 220公克
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青豆仁 30公克1 v, \/ e3 }& {2 p: T

( t' v6 h" q0 k' u+ Q3 [- h  n' s8 E公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙% N. U6 c  M- u

* G3 }7 e8 U" w6 w  t. O# U: {3 y$ Z公仔箱論壇白胡椒粉 1/8茶匙
3 P( N) a4 Q1 w; {2 x9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 U! g! t9 X* Z! A' Z
蛋皮：& l& H; R. ?! a4 m
雞蛋 2顆
3 w8 \3 d: J$ S+ i* f
! q, Q) P5 e) r3 e) Z# ?9 T公仔箱論壇鹽 1/8茶匙
% c* V7 J& V: E8 V4 X% Z  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 W5 g8 E+ S5 b; c5 Q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; o; T$ v3 r" A3 l3 \. @; P" L

- s+ I, I# ^& D7 x. B. gtvboxnow.com1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇8 h7 S3 d7 V& t  i+ o1 l; K* H
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
; I! e7 u7 |" t! \( Z3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t$ P8 n- }: I4 {( I, k
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

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